佳格小學堂 文章分類

研究發現，雞蛋裡所含的蛋白質是一般穀類的1.3倍，豆類的1.6倍，魚和肉類的1.2倍，奶類的1.1倍，因此蛋類中的蛋白質是其他食物所不能取代的，比如豆類、穀類等。

除了含有豐富且獨特的蛋白質外，雞蛋中還含有大量的卵磷脂，卵磷脂是與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，是大腦的重要物質成分，是腦細胞和神經系統不可或缺的物質。

在人體中雖然它只占體重的1％，但卻占大腦體重的30％，因為大腦重量的80％是水，因此經常進食雞蛋可增強記憶和改善精神狀態，雞蛋對大腦是個寶。另外，雞蛋還含有豐富的不飽和脂肪酸

早餐吃膩了三明治、蛋餅，周末在家可以來點不一樣的選擇，教你在家DIY也能做美味少負擔的燕麥粥料理

秋味日光南瓜雞肉燕麥粥

材料：桂格大燕麥片、南瓜泥、牛奶、雞胸肉切片、食鹽。

步驟：
1.將南瓜、雞肉、水、燕麥片放入鍋中，中小火開始煮到冒煙未滾狀態後轉小火。