佳格小學堂 文章分類

螃蟹不但是海鮮料理的高級美食之一，營養價值也很高，不輸其他魚貝類呢！讓我們來看看螃蟹的好處有哪些：

1. 蛋白質：

蟹肉富含蛋白質，肉質細嫩，脂肪含量低，熱量低。優質蛋白質中還含有胺基酸，可增加淋巴細胞免疫力，有促進傷口癒合和抗感染的功效。

2. 微量元素：

螃蟹富含鈣、磷、鋅、鐵、鎂、硒、碘等微量元素，鈣、磷有助維護骨骼強度；鋅可強化免疫系統；鐵可預防貧血；鎂有助於鈣吸收，預防骨質疏鬆；硒能提高人體的免疫力，還有預防腫瘤的功效。

3. 維生素A、E：

維生素A、E含量高，可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

4. 甲殼素、蝦紅素：

蟹殼具有甲殼素，可吸附油脂、促進膽固醇排出；蝦紅素為抗氧化成份之一，可清除體內自由基，有助改善視力、提升免疫力。

大家應該很常在韓劇中看到，韓國人不論春夏秋冬都時時在吃人蔘雞湯吧！

冬天看著覺得溫暖又美味；但夏天看著就覺得似乎有點太熱了~

但總不懂為何韓國人總是吃得津津有味的！

但其實，在夏季吃人蔘雞湯好處可是很多的呢！

不但可以促進食慾，還能幫助你恢復體力！在漢方醫學中，高麗蔘與雞肉最適合搭配入菜；加上肌肉脂肪含量低，不但降低負擔，整體口感也是相當清淡溫和，陰陽五行的理論，性平的雞肉與性溫的高麗蔘，讓你在吃的同時，不但補氣也補力，也能幫助你度過炎熱的夏季！

今天我們就來試試活力高麗蔘雞湯吧！

高湯材料

薑一小塊、蒜頭5顆、蔥1根、黑胡椒粒1/2湯匙、海帶2張、蘿蔔100g、洋蔥半顆、水4公升。

塞料

浸泡過的糯米1/3杯、紅棗3顆、栗子2顆、蒜頭2顆、切丁的洋蔥1湯匙、紅蘿蔔切丁1/2湯匙。

其他材料

蔥適量、鹽巴適量、黑胡椒適量、蒜頭4顆、蔥1/4杯、紅棗4顆、栗子4個、桂格高麗人蔘2瓶。

&nb

很常聽到藍區飲食吧！究竟藍區飲食是什麼呢？所謂「藍區」指的是居民壽命長的地區，如希臘伊卡利亞島、義大利薩丁尼亞半島、日本沖繩島、美國加州的洛馬林達區，以及哥斯大黎加的尼科亞半島。這些長壽國家於飲食習慣、生活方式的共同性，都是以植物為主的食物，而且飲食攝取的糖、肉和乳製品，也相對低。讓我們來學學藍區飲食吧！

1、食物有95％來自植物：藍區全年生產全穀物及豆類，因此成為主食；然而最棒的食物莫過於多葉的深綠蔬菜，研究發現，每天攝取足夠深綠蔬菜的人，比都不吃蔬菜者，於4年內的死亡率將減少一半。

2、一週吃肉不超過2次：居住在藍區的家庭，大多數吃肉謹慎，僅會將肉當做配菜或是提味作用。熟肉攝取量最好限制在每個月不超過5次，而每次分量控制在2盎司內。而肉類來源最好選在自家農場的雞、羊、豬肉。由於藍區的肉大多吃草或自由覓食，因此含有較高的ω-3脂肪酸。

3

每天下午兩點一到，疫情指揮中心報告的數字讓人心情忐忑，打開新聞頻道雖然疫情感覺趨緩，但搭乘大眾交通工具、出入人多的場所，進出大樓按電梯時出現的焦慮感、進入商店仍舊是人人帶著口罩、量額溫，噴酒精，雖說已經習慣但還是難免有一些緊張氣氛。

最近在影音平台上流行一種叫做ASMR的「東西」，ASMR維基百科解釋：自發性知覺高潮反應（英語：Autonomous sensory meridian response，縮寫ASMR）。他是一種聲音，通常會是人的低語氣音、紙張摩擦、或是某種特定發出的聲響，透過高解析的錄音技術錄製。當你用耳機聆聽時，因為擴大了你耳朵原本可以聽到的細節，他會有讓聽者感受到不一樣的刺激。據英國謝菲爾德大學在2018年的研究發現，受試者在觀看、聆聽ASMR的影片以後，會感到放鬆與平靜，除此之外，經過生理的儀器測試，也發現他們的心率降低程度較沒有觀看的人多，這效果就很像我們深呼吸時，可以有效的降低心率的效果一樣，表示我們感受上是比較平靜的。

先來聽一段ASMR Barbershop Sounds(你也可以在影音平台上找到超過1300萬條相關影片。)

近年來，全世界各地流行的Solo Camping(一個人露營或野營)，嘗試過的人似乎都對solo camping上了癮，ASMR的實驗結果，也許可以間接解釋得通。您可以想像，當我們獨自一人背著背包走入山林，山林裡的聲音瞬間被放大，在微小的聲音都被收入在耳朵中，期間的劈柴斷裂聲、燒柴火產生微微爆裂的聲響，烤雞時油滴入柴火中的滋滋作響，或是遠處傳來微微的溪水聲，動物昆蟲鳴叫聲，也因為沒有其他人對話，只有自己與自己的心裡對話。Solo Camping 的片刻的放鬆與自由，可能也可以從這裡窺探一二。