吃燕麥好處多！燕麥熱量、營養成分、燕麥片吃法一次看！

燕麥因其豐富的營養價值而成為現代飲食中的亮眼選擇。本篇營養師解析燕麥熱量、營養成分，以及推薦燕麥片的多種吃法，幫助你在忙碌的生活中輕鬆獲得所需的營養！

燕麥熱量與碳水含量解析

根據衛福部的食物代換表與燕麥片食品標示，一包燕麥片隨手包（37.5克），有140大卡，提供25.3克的碳水化合物，約是1.7份，而一碗白米飯，約280至350大卡熱量，提供60至75克的碳水化合物，約為4至5份碳水化合物。

由以上數據，以熱量與碳水化合物含量而言，一碗飯約等於2至3包的燕麥片隨手包。

什麼人不能吃燕麥或燕麥片？

任何人都可以吃燕麥！

沒有不能吃的食物，重點在於碳水化合物的總量管控。在總量控管下，燕麥的膳食纖維、葡聚糖、維生素與礦物質等，都有助於健康維持。

網路上傳言嚴格控制澱粉者不能吃燕麥，主因是許多人認知到燕麥的健康益處後，便無限制的吃燕麥，也沒有進行份量的替換，導致澱粉攝取過多而讓血糖波動。因此若無其他特殊情況當然可以吃燕麥，只要注意總碳水化合物的量即可！

H2/燕麥的4大好處！

(1)   燕麥好處一：複合式碳水較精製澱粉好

燕麥雖是澱粉食物，但燕麥屬於有著膳食纖維的複合型碳水化合物，相對於精製的澱粉，如：白飯、白麵條，燕麥的消化速度較慢，有助於健康管理，且維生素、礦物質含量更高，是優質碳水化合物的選擇喔！

(2)   燕麥好處二：膳食纖維與B-葡聚糖，幫助改變細菌叢生態

燕麥富含膳食纖維，能增加飽足感並可促進腸道蠕動，有助於改變細菌叢生態，而且燕麥有著特殊的水溶性膳食纖維：????-葡聚糖，這種特殊的膳食纖維能幫助維持生理機能！

(3)   燕麥好處三：維生素B群，幫助促進新陳代謝

燕麥中含有豐富的維生素B群，包括B1、B2和B6等，這些維生素參與許多生理功能，像是維生素B1能維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能，B2有助於維持能量正常代謝等！

(4)   燕麥好處四：礦物質幫助調節生理機能

燕麥含有多種礦物質，參與許多新陳代謝功能，而在燕麥中強化「鉻」營養，「鉻」有助於維持醣類正常代謝，因此適量攝取燕麥有助於健康維持。

燕麥怎麼吃？營養師分享推薦吃法

燕麥片是飲食中的優質選擇，但每次吃燕麥都是「燕麥加鮮奶」？營養師推薦4種燕麥片料理，多樣化吃法讓每一天都充滿新鮮感！ 

營養師推薦燕麥片4種吃法

•   燕麥杯：

將燕麥片與無糖優格混合，再加入適量水果，如：藍莓或蘋果，將所有材料放入杯中，靜置一晚，第二天早上即可享用。這樣不僅能增加纖維，還能攝取到優質蛋白質與水果的植化素，可作為平日早上沒時間準備早餐的健康選擇。

•   燕麥捲餅：

將燕麥片切碎，或直接與雞蛋、牛奶混合，再置於平底鍋煎熟成為燕麥餅，即可依喜好加入蔬菜、蛋白質並捲起，這樣兼具美味與營養的燕麥餅就完成啦！利用燕麥取代精製麵粉，搭配蔬菜及肉類，可成為均衡的創意料理。

•   燕麥穀物飯：

燕麥不僅可以作為早餐的選擇，也可以作為午晚餐的主食。將燕麥與糙米或其他全穀類食材一同煮飯，不僅提升了飯的口感，還能攝取豐富的營養素。而且燕麥中的膳食纖維能夠增加飽足感，幫助飲食控制。

•   燕麥餅乾：

使用燕麥片、香蕉和無調味堅果烘焙製成的燕麥餅乾，藉由香蕉帶出天然的甜，加入燕麥及無調味堅果，相對於較「精製」的餅乾，如：洋芋片、夾心餅乾等，燕麥餅乾保留較多的營養素，適合當作下午茶的替代零食。

藉由營養師分享燕麥的多元吃法，不僅為飲食增添新鮮感，也能幫助維持健康。佳格小學堂與你一起樂享每一口燕麥料理！