【八月號】戶外餐桌日：果乾優格司康

作者到英國旅遊時，隨處的CAFE或麵包甜點店都可以看到司康（Scone）的身影，每每想到當時吃到的美味司康，總是忍不住自己動手來做這道簡單好吃的午茶點心，小孩也可以輕鬆協助大人烘焙，共度溫馨的親子完美時刻。這次食譜裡採用福樂希臘優格，他的作用是為了幫助鹼性泡打粉遇酸後作用更好，讓司康吃起來更柔軟，一起來看看要準備哪些材料跟做法吧。

【材料】約2-3人份
中筋麵粉140克
希臘優酪90克
橄欖油30克
奶油塊30g
糖10克
小蘇打粉1克
無鋁泡打粉4克
鹽1/2小匙
果乾（葡萄乾）

接下來我們一步一步來看料理過程：

【做法】
Step 1：麵粉過篩、倒入所有粉類之後攪拌均勻

Step 2：再倒入奶油塊、橄欖油與粉類攪拌混合，最後倒入優格

Step 3：漸漸會呈現這個狀態之後，加入果乾拌勻，切記不可以揉麵團

Step 4：將麵團稍微壓平，分割成你想要的份數，傳統會塑形成圓，這次我們用三角形試試看！

Step 5：烤箱預熱190度，送進烤箱烤15分鐘。

完成！

作者到英國旅遊時，隨處的CAFE或麵包甜點店都可以看到司康（Scone）的身影，每每想到當時吃到的美味司康，總是忍不住自己動手來做這道簡單好吃的午茶點心，小孩也可以輕鬆協助大人烘焙，共度溫馨的親子完美時刻。這次食譜裡採用福樂希臘優格，他的作用是為了幫助鹼性泡打粉遇酸後作用更好，讓司康吃起來更柔軟，一起來看看要準備哪些材料跟做法吧。

【材料】約2-3人份
中筋麵粉140克
希臘優酪90克
橄欖油30克
奶油塊30g
糖10克
小蘇打粉1克
無鋁泡打粉4克
鹽1/2小匙
果乾（葡萄乾）

接下來我們一步一步來看料理過程：

【做法】
Step 1：麵粉過篩、倒入所有粉類之後攪拌均勻

Step 2：再倒入奶油塊、橄欖油與粉類攪拌混合，最後倒入優格

Step 3：漸漸會呈現這個狀態之後，加入果乾拌勻，切記不可以揉麵團

Step 4：將麵團稍微壓平，分割成你想要的份數，傳統會塑形成圓，這次我們用三角形試試看！

Step 5：烤箱預熱190度，送進烤箱烤15分鐘。

完成！