【八月號】親子幸福美味：炸鮮奶

初次吃到這道名字看起來很簡單的小甜點是一位日本的太太朋友教我的，他的孩子最喜歡她做這道點心給孩子吃，也可讓孩子一起動手做，當然油炸讓大人來會比較安全。讓我們來學一下這道料理，看看這道甜點小吃如何攻佔小孩的胃（笑）！

【材料】約5-8人份
蓮藕粉（玉米粉）70 g
糖70g
牛奶600ml
麵包粉
麵粉100g
糖30g
水120ml
葵花油

接下來我們一步一步來看料理過程：
【做法】
Step 1：將砂糖、蓮藕粉（也可用玉米粉替代）和牛奶混合，小火煮融，不停攪拌煮熟成糊狀（約15分鐘）

15分鐘後會呈現像這樣的質地，就差不多囉。

Step 2：拿一方型容器抹油後，倒入牛奶麵糊放冷藏3小時

將其整平後放入冰箱冷藏備用

Step 3：冷藏後麵糊會凝結成塊，將其脫模倒出，切小塊狀

Step 4：準備炸物所需麵糊，麵粉加糖、水混合拌勻

麵包粉放在一個容器內備用

Step 5：將牛奶塊裹上麵糊、再均勻充分的裹上麵包粉

Step 6：起油鍋，這次使用得意的一天葵花油，非常適合高溫油炸，加熱至約170度，將裹好的牛奶塊入鍋油炸。
以一小滴麵糊測試，若滴入油鍋內後立刻浮起冒泡，就表示油溫已經到達170-180度左右囉～

當呈現金黃色外觀時，就可以起鍋囉～

完成囉～擺盤一下，加上巧克力醬也相當好吃...

好啦，材料準備不難，就趁這個假日午後動手試試看～孩子會很開心喔！下次見！

初次吃到這道名字看起來很簡單的小甜點是一位日本的太太朋友教我的，他的孩子最喜歡她做這道點心給孩子吃，也可讓孩子一起動手做，當然油炸讓大人來會比較安全。讓我們來學一下這道料理，看看這道甜點小吃如何攻佔小孩的胃（笑）！

【材料】約5-8人份
蓮藕粉（玉米粉）70 g
糖70g
牛奶600ml
麵包粉
麵粉100g
糖30g
水120ml
葵花油

接下來我們一步一步來看料理過程：
【做法】
Step 1：將砂糖、蓮藕粉（也可用玉米粉替代）和牛奶混合，小火煮融，不停攪拌煮熟成糊狀（約15分鐘）

15分鐘後會呈現像這樣的質地，就差不多囉。

Step 2：拿一方型容器抹油後，倒入牛奶麵糊放冷藏3小時

將其整平後放入冰箱冷藏備用

Step 3：冷藏後麵糊會凝結成塊，將其脫模倒出，切小塊狀

Step 4：準備炸物所需麵糊，麵粉加糖、水混合拌勻

麵包粉放在一個容器內備用

Step 5：將牛奶塊裹上麵糊、再均勻充分的裹上麵包粉

Step 6：起油鍋，這次使用得意的一天葵花油，非常適合高溫油炸，加熱至約170度，將裹好的牛奶塊入鍋油炸。
以一小滴麵糊測試，若滴入油鍋內後立刻浮起冒泡，就表示油溫已經到達170-180度左右囉～

當呈現金黃色外觀時，就可以起鍋囉～

完成囉～擺盤一下，加上巧克力醬也相當好吃...

好啦，材料準備不難，就趁這個假日午後動手試試看～孩子會很開心喔！下次見！