【居家必備】牛奶妙用多!盤點6道奶香創意料理,主食+配菜+甜點都有哦!
★鮮奶魚湯★
鮮奶是魚類去除土腥味的好幫手之一,小朋友不喜歡有刺的魚,那就選用無刺的冷凍鯛魚或鮭魚,把魚片、高麗菜、菇類、紅蘿蔔等食材加水煮滾後,倒入鮮奶增加濃郁香味,再以鹽巴調味即可。
★絲滑鮮奶炒蛋★
想念外出旅遊住宿過夜時,隔天飯店早餐buffet現點現做的絲滑軟嫩西式炒蛋嗎?在家也可以做哦!雞蛋和鮮奶的比例約2:1,可加入一小匙鹽調味。先在鍋中加入少許橄欖油,以小火熱鍋後,再倒入攪拌均勻的鮮奶蛋液。炒蛋的過程需不斷翻炒,色澤呈現淡黃色即可完成。
★鮮奶花椰菜燉雞胸肉★
鮮奶很適合做成濃稠的白醬口感,拌飯拌麵都百搭!
食材:雞胸肉1片、花椰菜適量(切小朵)、紅蘿蔔半根(切片)、薑片、鮮乳1杯、麵粉1小勺、鹽少許
作法:
1.雞胸肉切小塊,加入一小勺麵粉、少許鹽醃10分鐘。
2.熱油鍋,放入雞胸肉、薑片炒香,再加入紅蘿蔔翻炒片刻。
3.倒入一碗水和一杯鮮奶煮開,再加入玉米粒即可。
★鮮奶煮泡麵★
待在家的時間變多,餐餐煮飯有點膩嗎?試看看煮鮮奶泡麵吧!只要一包泡麵和鮮奶,就可以輕鬆升級「豚骨拉麵」的白湯頭感覺!
作法是先在鍋子內加入少許水,以小火將水燒開後,再加入鮮奶,並不斷攪拌,等起小泡後再加入泡麵附的調理包,再持續攪拌避免鮮奶大滾,可依喜好加入蛋、蔬菜等食材,最後加入泡麵煮開,就大功告成。
★超滑順鮮奶馬鈴薯泥★
小朋友最愛吃馬鈴薯泥了!前一天晚上先做好放在冰箱冷藏,隔天早上可塗在烤好的吐司上,同時享受軟嫩及鬆脆口感。
作法是先煮一鍋水,水滾後加鹽放入切塊馬鈴薯,煮到軟爛後,趁熱將馬鈴薯搗碎,再分次加入奶油、微熱鮮奶(不可熱至沸騰哦!)攪拌至馬鈴薯沒有顆粒,呈現非常滑順的狀態,就完成入口即化的鮮奶馬鈴薯泥啦!
★煎鮮奶條★
夜市賣的炸鮮奶你吃過沒?聽起來很有噱頭,其實作法也不難呢!在家做能掌握食材份量,糖、油的比例都可以少放一點。
食材:鮮奶250ml、糖20g、雞蛋1個、玉米粉30g
作法:
1.鮮奶、玉米粉、糖混合後,以小火加熱,不斷攪拌至濃稠後關火。
2.倒在方形容器裡冷藏3小時,取出後切成條狀,形成奶凍。
3.奶凍裹上薄薄一層玉米粉,再均勻沾上雞蛋液。
4.平底鍋用一點點油,煎至四面都呈金黃色即可。
★鮮奶布丁★
小朋友好喜歡吃布丁,在家DIY超簡單,沒有人工添加物,趕快學起來!
作法:
1.把2顆雞蛋打入碗中,加入一小匙糖、約200ml鮮奶攪拌均勻。
2.把蛋液用濾網過篩一遍,濾掉泡沫後,倒入蒸碗中,放入電鍋中,加兩杯水蒸,電鍋跳起來後再燜5分鐘即可。
你想吃哪一道?趕快一起用鮮奶做料理,每一道都試看看吧!
Check List:
§福樂一番鮮特極鮮乳|100%生乳,採用優質畜牧技術及專業動物營養師調配牛隻飲食,牛隻健康快樂,才能孕育好喝的鮮乳。衛福部建議每日需500-1000毫克的鈣質攝取量,每天2-3杯可以達到「國人膳食營養素參考攝取量」,幫助小朋友在成長黃金期,奠定骨骼與牙齒健康的基礎。
§福樂全脂保久乳|嚴選台灣酪農的在地乳源,100%國產生乳使用,成份無調整;超高溫瞬間滅菌、康美包密封,可常溫存放,無添加防腐劑,兼顧營養美味與方便。
★鮮奶魚湯★
鮮奶是魚類去除土腥味的好幫手之一,小朋友不喜歡有刺的魚,那就選用無刺的冷凍鯛魚或鮭魚,把魚片、高麗菜、菇類、紅蘿蔔等食材加水煮滾後,倒入鮮奶增加濃郁香味,再以鹽巴調味即可。
★絲滑鮮奶炒蛋★
想念外出旅遊住宿過夜時,隔天飯店早餐buffet現點現做的絲滑軟嫩西式炒蛋嗎?在家也可以做哦!雞蛋和鮮奶的比例約2:1,可加入一小匙鹽調味。先在鍋中加入少許橄欖油,以小火熱鍋後,再倒入攪拌均勻的鮮奶蛋液。炒蛋的過程需不斷翻炒,色澤呈現淡黃色即可完成。
★鮮奶花椰菜燉雞胸肉★
鮮奶很適合做成濃稠的白醬口感,拌飯拌麵都百搭!
食材:雞胸肉1片、花椰菜適量(切小朵)、紅蘿蔔半根(切片)、薑片、鮮乳1杯、麵粉1小勺、鹽少許
作法:
1.雞胸肉切小塊,加入一小勺麵粉、少許鹽醃10分鐘。
2.熱油鍋,放入雞胸肉、薑片炒香,再加入紅蘿蔔翻炒片刻。
3.倒入一碗水和一杯鮮奶煮開,再加入玉米粒即可。
★鮮奶煮泡麵★
待在家的時間變多,餐餐煮飯有點膩嗎?試看看煮鮮奶泡麵吧!只要一包泡麵和鮮奶,就可以輕鬆升級「豚骨拉麵」的白湯頭感覺!
作法是先在鍋子內加入少許水,以小火將水燒開後,再加入鮮奶,並不斷攪拌,等起小泡後再加入泡麵附的調理包,再持續攪拌避免鮮奶大滾,可依喜好加入蛋、蔬菜等食材,最後加入泡麵煮開,就大功告成。
★超滑順鮮奶馬鈴薯泥★
小朋友最愛吃馬鈴薯泥了!前一天晚上先做好放在冰箱冷藏,隔天早上可塗在烤好的吐司上,同時享受軟嫩及鬆脆口感。
作法是先煮一鍋水,水滾後加鹽放入切塊馬鈴薯,煮到軟爛後,趁熱將馬鈴薯搗碎,再分次加入奶油、微熱鮮奶(不可熱至沸騰哦!)攪拌至馬鈴薯沒有顆粒,呈現非常滑順的狀態,就完成入口即化的鮮奶馬鈴薯泥啦!
★煎鮮奶條★
夜市賣的炸鮮奶你吃過沒?聽起來很有噱頭,其實作法也不難呢!在家做能掌握食材份量,糖、油的比例都可以少放一點。
食材:鮮奶250ml、糖20g、雞蛋1個、玉米粉30g
作法:
1.鮮奶、玉米粉、糖混合後,以小火加熱,不斷攪拌至濃稠後關火。
2.倒在方形容器裡冷藏3小時,取出後切成條狀,形成奶凍。
3.奶凍裹上薄薄一層玉米粉,再均勻沾上雞蛋液。
4.平底鍋用一點點油,煎至四面都呈金黃色即可。
★鮮奶布丁★
小朋友好喜歡吃布丁,在家DIY超簡單,沒有人工添加物,趕快學起來!
作法:
1.把2顆雞蛋打入碗中,加入一小匙糖、約200ml鮮奶攪拌均勻。
2.把蛋液用濾網過篩一遍,濾掉泡沫後,倒入蒸碗中,放入電鍋中,加兩杯水蒸,電鍋跳起來後再燜5分鐘即可。
你想吃哪一道?趕快一起用鮮奶做料理,每一道都試看看吧!
Check List:
§福樂一番鮮特極鮮乳|100%生乳,採用優質畜牧技術及專業動物營養師調配牛隻飲食,牛隻健康快樂,才能孕育好喝的鮮乳。衛福部建議每日需500-1000毫克的鈣質攝取量,每天2-3杯可以達到「國人膳食營養素參考攝取量」,幫助小朋友在成長黃金期,奠定骨骼與牙齒健康的基礎。
§福樂全脂保久乳|嚴選台灣酪農的在地乳源,100%國產生乳使用,成份無調整;超高溫瞬間滅菌、康美包密封,可常溫存放,無添加防腐劑,兼顧營養美味與方便。