人蔘雞，夏天比冬天吃更棒！

大家應該很常在韓劇中看到，韓國人不論春夏秋冬都時時在吃人蔘雞湯吧！

冬天看著覺得溫暖又美味；但夏天看著就覺得似乎有點太熱了~

但總不懂為何韓國人總是吃得津津有味的！

但其實，在夏季吃人蔘雞湯好處可是很多的呢！

不但可以促進食慾，還能幫助你恢復體力！在漢方醫學中，高麗蔘與雞肉最適合搭配入菜；加上肌肉脂肪含量低，不但降低負擔，整體口感也是相當清淡溫和，陰陽五行的理論，性平的雞肉與性溫的高麗蔘，讓你在吃的同時，不但補氣也補力，也能幫助你度過炎熱的夏季！

今天我們就來試試活力高麗蔘雞湯吧！

高湯材料

薑一小塊、蒜頭5顆、蔥1根、黑胡椒粒1/2湯匙、海帶2張、蘿蔔100g、洋蔥半顆、水4公升。

塞料

浸泡過的糯米1/3杯、紅棗3顆、栗子2顆、蒜頭2顆、切丁的洋蔥1湯匙、紅蘿蔔切丁1/2湯匙。

其他材料

蔥適量、鹽巴適量、黑胡椒適量、蒜頭4顆、蔥1/4杯、紅棗4顆、栗子4個、桂格高麗人蔘2瓶。

作法

將雞的內臟去除乾淨，並且去除血水。
熬煮高湯材料，大火沸騰後再轉小火熬煮20分鐘，接著將高湯的材料撈出，倒入桂格高麗人蔘。
將塞料放入雞的體內，並且用棉繩將雞的腿綁定，以避免塞料漏出。
將有塞料的雞放入高湯中，接著將蒜頭4顆、蔥1/4杯、紅棗4顆、栗子4個放入，用中火熬煮10分鐘後，轉小火再熬煮5-2小時，然後依個人喜好，可加入蔥末與適量鹽巴、胡椒粉，雞湯就完成了！