雞蛋好處超級多!早上吃對「_______」最好!

雞蛋好處超級多!早上吃對「_______」最好!

 

研究發現,雞蛋裡所含的蛋白質是一般穀類的1.3倍,豆類的1.6倍,魚和肉類的1.2倍,奶類的1.1倍,因此蛋類中的蛋白質是其他食物所不能取代的,比如豆類、穀類等。

 

除了含有豐富且獨特的蛋白質外,雞蛋中還含有大量的卵磷脂,卵磷脂是與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」,是大腦的重要物質成分,是腦細胞和神經系統不可或缺的物質。

在人體中雖然它只占體重的1%,但卻占大腦體重的30%,因為大腦重量的80%是水,因此經常進食雞蛋可增強記憶和改善精神狀態,雞蛋對大腦是個寶。另外,雞蛋還含有豐富的不飽和脂肪酸、少量的維生素C和維生素B1,以及其他維生素和礦物質等,因此有人將雞蛋比作「人類理想的營養庫」。除此之外,雞蛋還可助眠、提升代謝的效果,因為雞蛋中擁有豐富的褪黑激素原料「色胺酸」,可以安眠、減壓,讓免疫細胞在睡眠中開始作用,還能幫助女性有效對抗乳癌。

 

早餐吃蛋時機最好!

雞蛋除了有豐富的營養,但吃的「時機點」也很重要。最理想的時間是在早餐時段食用,不但營養價值最高,消化也快;並且在早餐時段攝取雞蛋,身體14小時之後會分泌褪黑激素,這個時間在床上躺平,就能讓人睡個好覺。

 

大部分的人都知道,早餐最重要,一定要吃而且要「好好吃」,而多數人也有在早上吃蛋的習慣,既然吃蛋有這麼多的好處,早上吃又最好,今天我們就來學習一道簡單的蛋料理吧!

培根蔬菜蛋餅

培根蔬菜蛋餅1人份材料

蛋餅皮1片、蛋1顆、培根3條、小白菜20公克

培根蔬菜蛋餅作法

❶前一晚,小白菜洗淨後切小段,放入保鮮盒中冷藏。       

❷平底鍋加熱,加油,放入蛋餅皮將兩面煎到變色後取出。

❸鍋中放入培根,將培根煎到酥脆後取出。

❹在鍋內打入蛋,放入作法❶的小白菜,蓋上作法❷的蛋餅皮,讓蛋、蔬菜與蛋餅皮黏合。

❺將蛋餅翻面,放上作法❷的培根,將蛋餅捲起,再切段即完成。

 

 

研究發現,雞蛋裡所含的蛋白質是一般穀類的1.3倍,豆類的1.6倍,魚和肉類的1.2倍,奶類的1.1倍,因此蛋類中的蛋白質是其他食物所不能取代的,比如豆類、穀類等。

 

除了含有豐富且獨特的蛋白質外,雞蛋中還含有大量的卵磷脂,卵磷脂是與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」,是大腦的重要物質成分,是腦細胞和神經系統不可或缺的物質。

在人體中雖然它只占體重的1%,但卻占大腦體重的30%,因為大腦重量的80%是水,因此經常進食雞蛋可增強記憶和改善精神狀態,雞蛋對大腦是個寶。另外,雞蛋還含有豐富的不飽和脂肪酸、少量的維生素C和維生素B1,以及其他維生素和礦物質等,因此有人將雞蛋比作「人類理想的營養庫」。除此之外,雞蛋還可助眠、提升代謝的效果,因為雞蛋中擁有豐富的褪黑激素原料「色胺酸」,可以安眠、減壓,讓免疫細胞在睡眠中開始作用,還能幫助女性有效對抗乳癌。

 

早餐吃蛋時機最好!

雞蛋除了有豐富的營養,但吃的「時機點」也很重要。最理想的時間是在早餐時段食用,不但營養價值最高,消化也快;並且在早餐時段攝取雞蛋,身體14小時之後會分泌褪黑激素,這個時間在床上躺平,就能讓人睡個好覺。

 

大部分的人都知道,早餐最重要,一定要吃而且要「好好吃」,而多數人也有在早上吃蛋的習慣,既然吃蛋有這麼多的好處,早上吃又最好,今天我們就來學習一道簡單的蛋料理吧!

培根蔬菜蛋餅

培根蔬菜蛋餅1人份材料

蛋餅皮1片、蛋1顆、培根3條、小白菜20公克

培根蔬菜蛋餅作法

❶前一晚,小白菜洗淨後切小段,放入保鮮盒中冷藏。       

❷平底鍋加熱,加油,放入蛋餅皮將兩面煎到變色後取出。

❸鍋中放入培根,將培根煎到酥脆後取出。

❹在鍋內打入蛋,放入作法❶的小白菜,蓋上作法❷的蛋餅皮,讓蛋、蔬菜與蛋餅皮黏合。

❺將蛋餅翻面,放上作法❷的培根,將蛋餅捲起,再切段即完成。