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最新文章

2025-02-18
冬至吃什麼?冬季進補怎麼顧及美味與健康?

  冬季是進補的最佳時機,許多人會選擇透過藥膳湯品來調理保養。然而,這些傳統的冬季進補料理是否真的是養生的最佳選擇?為了幫助大家正確冬季進補,營養師將帶您瞭解常見的冬季進補食品的營養價值,並分享進補既能養生又不失健康的秘訣。 補冬吃什麼?常見冬季進補飲食營養解析 每到冬季,麻油雞、薑母鴨、羊肉爐......等熱騰騰的料理往往是許多人進補的首選,不過要留意這些料理可能暗藏健康地雷: •   麻油雞:以雞肉為主料,加入麻油、米酒......等佐料拌炒,雞肉是優質的蛋白質來源,蛋白質除了能夠幫助生長發育外,也是保護力健康維持的重要角色。然而,麻油雞因為加入麻油爆香因此油脂含量高,若吃太多容易攝取過多熱量,對健康產生負擔;另外有部分麻油雞會以全酒方式料理,讓我們在不經意間吃入過多酒精 •   薑母鴨:料理過程和麻油雞相似,通常也會加入麻油、米酒拌炒,另外有大量的薑,薑中含有薑辣素,能促進新陳代謝,很適合天冷進補。不過,薑母鴨經過長時間熬煮,容易將鴨肉的油脂熬出,使湯的脂肪含量較高,所以吃太多同樣會有熱量過多的問題。 •   羊肉爐:羊肉和鴨肉同屬紅肉,含有鐵質,鐵質有助於正常紅血球的形成,有助於氧氣的運輸與利用,不過在料理過程中同樣使用大量油和調味料,造成熱量和鈉負擔,需要注意攝取量。 總結以上分析,雖然這些料理能夠滋補強身,但它們大多為高油、高熱量的料理,在湯頭調味、沾醬的過程也不會小心吃進過多的鈉,若食用過多,可能還沒補到就先引起後患。    掌握4個補冬健康吃法 那麼,該如何進補才能既養生又不過度負擔呢?以下由營養師分享四個補冬健康吃法: 吃法一:注意頻率營養師建議上述進補鍋物每1-2週吃一次即可,給自己充分的時間平衡多餘熱量、油脂和鹽分。這樣既能享受補冬的滋補效果,又不會對健康造成負擔。 吃法二:進食順序營養師建議先吃蔬菜,再吃肉類,最後再選擇澱粉類食物。蔬菜含有豐富的膳食纖維,可增加飽足感及促進腸道蠕動,幫助消化,避免吃進過多熱量。 吃法三:喝湯適量傳統進補湯品中,湯底的鈉含量高,因此建議喝湯要適量,淺嚐即可,若湯底過鹹,可以適當地用開水稀釋,減少鈉的攝取。 吃法四:選對醬料(天然的辛香料)使用生薑、蒜、辣椒......等天然的辛香料搭配清醬油,取代沙茶醬及豆瓣醬等含高油、高鈉的醬料。     營養師加碼冬季進補養生秘訣 冬季補冬除了進補上述湯品滋補強身外,佳格營養師分享2招養生秘訣,幫助大家維持保護力調整體質: 秘訣一:攝取蔬菜、水果冬季進補雖然以肉類湯品為主,但別忘了蔬菜和水果的攝取。蔬果類富含維生素C、E和各種植化素。維生素C及維生素E皆具有抗氧化作用,有助於維持保護力。此外,蔬菜和水果中的膳食纖維也能改變細菌叢生態,達到調節生理機能的效果。 秘訣二:補充保健食品如果你是高進補需求者,或是想要快速、有效營養補給卻不想[1] 踩雷造成健康負擔,那保健食品會是你的好選擇,如:桂格滴雞精,含優質蛋白質、BCAA、膠原蛋白等營養精華,幫助滋補強身。桂格養氣人蔘則可促進新陳代謝、調節生理機能,使精神旺盛。此外,桂格雙效活靈芝[2] [3] 滋補液,含有靈芝的多醣體,有助於調整體質,維持保護力。    透過適當的飲食和合理的進補方式,能夠有效地維持冬季保護力。然而,過度攝取高油、高鈉的食物可能會對健康造成負擔。因此,掌握健康的進補技巧,並搭配保健食品很重要。這個冬季,就與佳格一起補美味、補健康!

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2025-02-16
如何挑選孩童營養補充品? 兩大原則須留意

文:陳菁兒醫師在遇到生長曲線落後或生長表現不理想時,想為孩童挑選營養補充品,面對種類選擇繁多,該如何挑選既能滿足孩子健康需求,又需滿足孩子適口性是一個重要課題。孩童的成長發育需要均衡的營養,包括足夠的蛋白質、維生素、礦物質等。以下是挑選營養補充品時的兩大原則,可作為挑選時的參考依據。 1.        優質蛋白與微量元素補充 蛋白質是孩童健康成長的關鍵營養素。對於正在成長的孩子而言,蛋白質不僅支持肌肉發展,也能提供成長所需能量。一般而言,孩童每天所需的蛋白質量約為其體重(公斤)的1.2-1.5倍(公克)。但現代孩子常常早餐沒食慾,挑食、不愛吃飯或因父母忙錄外食頻率高等三餐不正常的狀況,未必能在正餐時間攝取足量蛋白質。若能挑選優質蛋白質較高的產品,也能藉此幫助孩童成長。優質蛋白來源則包含乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白等,這些蛋白質能夠提供孩子成長所需的必需氨基酸。除了蛋白質,微量元素如鋅、鐵、鈣等也同樣重要,這些元素對骨骼成長、保護力功能及學習力發展皆具有關鍵作用。 2.        低添加糖的選擇添加糖過量攝取對孩子的健康有著不容忽視的影響。世界衛生組織(WHO)建議,每日添加糖攝取量應低於總熱量5%以下或是25克以內可以對健康帶來益處,但若攝取過多的糖份可能會造成身體的負擔,並且對於生長發育造成負面影響。小朋友成長階段的生長激素可以促進肌肉骨骼合成、促使肝醣分解成葡萄糖以及脂肪分解供身體利用。所以當攝取過多糖分造成血糖提升時,身體就不需要分解肝醣成葡萄糖來運用、因此身體就會發出訊號抑制生長激素分泌,時間可高達2個小時。換言之,一旦攝取過多糖分造成高血糖,就會停止成長2小時。尤其是果糖,因其會被迅速轉化為脂肪並儲存在體內,過多攝取可能造成體重增加和健康負擔。在選擇營養補充品時,應留意其糖分的種類和含量。雖然一些甜味可以吸引孩子長期使用產品,但應選擇添加糖量低的產品,以避免額外的糖分攝入,才能真正的幫助孩子健康成長。 適合1歲以上孩童的全方位營養補充-桂格優成長素桂格優成長素的配方特別為台灣1歲以上的孩童設計,針對成長階段和營養需求進行了精心調整。每份優成長素都能提供全方位的營養,幫助孩子健康茁壯地成長,同時也符合家長對營養補充品的高標準要求。優成長素以低糖配方、無果糖添加、三重優質蛋白質(酪蛋白、濃縮乳清蛋白、大豆蛋白)及42種營養素的全面組合,為孩童提供了優質的營養支持,幫助孩子保持健康的生長發育。孩童發金發育期一歲至學齡前,越早開始關注孩子成長越好,1歲開始打底、做成長衝刺的能量基礎!

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2025-02-16
生長曲線落後怎麼辦?三大飲食重點需把握

 文:陳菁兒醫師「我的孩子站在同班同學旁,總是被誤認為是弟弟妹妹怎麼辦?」看著孩子落後的生長曲線,爸媽經常焦慮不已。 生長曲線是評估成長的一項指標生長曲線是在孩子不同年齡時測量的身高、體重、頭圍百分位為點,依序連接成曲線,可用於評估兒童生長的狀況。生長曲線有2個評估要點,一個是孩子的百分位落點,另一個是曲線的變化。 百分位是什麼意思?百分位指的是在測量當下,相較於其他100位同齡的孩子,您的小朋友贏過幾個孩子。舉例來說,如果您的小朋友是2歲的小男生,身高是15百分位,意思是相較於其他100位同一天出生的2歲的小男生,您的小朋友贏過15個孩子,屬於同齡孩子群體中身高較小的。因此身高百分位越小,相較於同齡的孩子越嬌小,反之身高百分位越大,相較於同齡的孩子越高大;體重百分位亦然。而我們如果將每次測量的身高,體重,頭圍百分位分別連接一起,便會得到身高,體重,頭圍的生長曲線。透過曲線的走勢,可以評估孩子發育的趨勢。當孩子的生長曲線不理想時應優先留意營養的攝取。兒童成長就像「蓋高樓大廈」一樣,吃進去食物就是「鋼筋水泥」。人體必須要有足夠的原料,才能夠健康成長。吃的對,就往上長,吃錯了,就往橫的長,吃不夠,就沒的長。針對想要增進生長曲線百分位的孩子,建議飲食策略可以把握以下原則:1. 增加食慾和食量2. 增加攝取「蛋白質比例」3. 增加吸收效能 增加食慾和食量藉由提供孩子身體充足的營養來幫助其獲得必要的能量,並配合適當的運動量,可以建立一個積極的食慾循環。在這個過程中,確保足夠的三大營養素攝取至關重要。此外,補充必需的微量元素則有助於支持孩子各種身體功能的發展,進而提升其活力與運動能力。 一、三大營養素攝取:熱量是從飲食中攝取的三大營養素(蛋白質、醣類、脂質),經過消化吸收,最後產生能量及熱量,提供我們的身體使用。尤其對於成長階段的孩童,更需留意補充足夠的三大營養素。 二、微量元素(如維生素A、D、K、鈣、鋅等)補充:在孩童成長階段,身體會增加對微量元素的需求。如維生素K可以幫助成長發育,鈣可以幫助骨骼發展,鋅則有助於維持機能維持正常食慾。微量元素在身體機能面扮演重要角色,在孩童成長階段尤其需要留意營養的補充。 三、增加運動量:相信大家可能有游泳後胃口大開的經驗吧?運動時,熱量會被燃燒,因此身體的生理機制會自動提升食慾,告訴身體要透過吃東西來補足消耗的熱量。而且不只運動的當下,在運動後的數天,食慾都會有改善,效果並不 只限於當天。 增加攝取「蛋白質比例」倘若孩子屬於食量偏小類型,在有限的食量下,我們則必須提高蛋白質的攝取。蛋白質是人體細胞、組織、器官的主要構成物質,也是幫助孩子成長最重要的營養成分。因此提高飲食中蛋白質的比例是相當重要的。而胺基酸是構成蛋白質的基本單位,無論是動物性或植物性蛋白質都由約20 種胺基酸組成,其中有9 種胺基酸在人體內無法自行合成,需來自食物中攝取,是成長重要而不可缺少的,稱為「必需胺基酸」,包含了:離胺酸、白胺酸、異白胺酸、纈胺酸、色胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、羥丁胺酸、組胺酸(histidine,嬰兒時期無法合成),而其中離胺酸可以提供生長所需能量。除此之外,蛋白質的品質以及種類,也需要特別留意。 l   蛋白質的品質不同種類的蛋白質,消化吸收率也不同。如果食用消化吸收率較高的蛋白質,食用較少的份量就能得到充足的營養。換言之,如果食用消化率低的蛋白質,就必須食用更多份量來達到相同營養。 WHO 建議以PDCAAS(蛋白質消化率校正之胺基酸,The protein digestibility-corrected amino acid score ) 來評估蛋白質的品質。不同食物皆有固定的PDCAAS 值, 其中PDCAAS 值為1 的食物是一般國際公認的「優質蛋白質」,包括雞蛋,牛奶,大豆蛋白,酪蛋白都是PDCAAS 值為1 的食物,屬於消化吸收率高的蛋白質。 l   蛋白質的種類而不同類型蛋白質吸收速度也不同。像【乳清蛋白】的支鏈胺基酸含量豐富,吸收速度快,約在食用後30分鐘後所含胺基酸便能的進入血液中,2-4小時內可消化吸收,身體利用效率高。相較於乳清蛋白,【酪蛋白】吸收較慢,食用後約一個半小時至2小時,所含的胺基酸才逐漸進入血液中,雖然過程長,約6-8個小時逐漸被消化,但可以穩定持續不斷的為身體提供胺基酸。而【大豆蛋白】,則是介於兩者之間,因此多元蛋白質搭配能發揮穩定且長時間供給的效能。 增加吸收效能除了增加食慾和食量及攝取「高營養飲食」,幫助維持消化道機能也很重要。消化道機能若健全,營養吸收效能也會跟著好。若想提升吸收效能,我們可從以下兩個部分著手:一、攝取足夠的青菜及膳食纖維,補充益生菌。有健康的環境,吸收力也會跟著提高。二、食用富含酵素的水果,如:奇異果,鳳梨等,或使用消化酵素。消化酵素能夠輔助食物分解,提高吸收效能。 對於生長曲線或成長想要更進步的孩子,在飲食的營養層面上,應給予全方位營養補給。桂格優成長素由專業營養師開發,參考衛福部『國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes, DRIs)建議營養指南』為基礎,並搭配國際指引建議,設計出適合1-10歲成長階段孩童的全方位的營養設計。並含有PDCAAS 值為1 的優質三重蛋白質(酪蛋白、濃縮乳清蛋白、大豆蛋白) 能幫助生長發育,為肌肉合成的來源之一,且以快蛋白和慢蛋白1,2搭配,兼顧效率消化及持久吸收、可延長蛋白質作用時間。此外,桂格優成長素還添加42種成長所需的營養素,包含維生素A、D、K2、鈣、鎂、鋅、DHA等多種微量營養素,更含有機能型營養成分如膳食纖維、日本專利乳酸菌,為孩子成長路上提供支援,幫助孩子健康成長,成長更進步! 專為台灣兒童設計的「桂格優成長素」產品經消費者9成有感實證*。上市即獲爸媽好口碑,且桂格為現代忙碌父母考量,再推出全新桂格優成長素即飲配方235ML,以液態形式,即開即飲方便快速讓孩子補充成長所需營養,且產品為低糖配方設計,讓孩子能健康地補充成長所需營養。 *2023年7月由行銷顧問有限公司協助執行:33名生長曲線低於40%的1-6歲孩童每天食用2份優成長素,執行為期四週的受試者測試 參考文獻1.  Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, M., Maubois, J., & Beaufrère, B. (1997). Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 94(26), 14930–14935. https://doi.org/10.1073/pnas.94.26.149302. Kanda, A., Nakayama, K., Sanbongi, C., Nagata, M., Ikegami, S., & Itoh, H. (2016). Effects of Whey, Caseinate, or Milk Protein Ingestion on Muscle Protein Synthesis after Exercise. Nutrients, 8(6), 339.3. Switkowski, K. M., Jacques, P. F., Must, A., Fleisch, A., & Oken E. (2019). Associations of protein intake in early childhood with body composition, height, and insulin-like growth factor I in mid-childhood and early adolescence. Clinical Trial Am J Clin Nutr. 109(4):1154-1163. doi: 10.1093/ajcn/nqy354.4. Roberts, J. L., & Stein, A. D. (2017). The Impact of Nutritional Interventions beyond the First 2 Years of Life on Linear Growth: A Systematic Review and Meta-Analysis. Adv Nutr. 8(2): 323–336. doi: 10.3945/an.116.013938

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2025-02-16
怎麼幫孩子準備健康早餐? 這樣吃幫助孩子健康成長!

文:陳菁兒早餐作為醒來的第一餐,歷經晚上8小時以上的空腹狀態,需要足夠的營養補充為身體帶來能量,面對接下來一整天的工作與活動。早餐對還在成長的孩子尤其重要,健康優質的早餐提供營養和熱量,不僅可以幫助孩子的成長發育,也可能幫助提升日常表現。孩子的早餐如何吃得好,吃得健康相當重要喔! 有吃早餐的孩童健康及學習力較佳2019年有學者系統性整理了2000-2007年間的26篇論文,結論指出有吃早餐可以降低孩童的身體不良表現。以長遠而言,有吃早餐的可以讓孩子具有更好的健康狀態。同時有吃早餐對於孩童提高認知表現、生活品質和幸福感以及學業成績,具有正面的影響。有吃早餐的孩子身體裡的微量元素與不吃早餐的孩子相比,含量可高出50%。 健康早餐必備元素-三大營養素及微量元素早餐這麼重要,那要怎麼好好吃早餐?衛生福利部公布「我的餐盤」均衡飲食6大口訣:「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。」可作為最佳參考。營養的早餐,應均衡攝取六大類食物,才能滿足三大營養素和其他微量營養素的需求。三大營養素應包含:好的碳水化合物,蛋白質,以及脂肪。但現代人普遍有:主食過於精製、平常飲食飽和脂肪與糖添加量偏高、膳食纖維攝取量過低等問題。飲食不均衡,容易造成微量元素不足,像是乳製品攝取太少可能使鈣攝取不足;蛋白質的來源不夠多元,可能導致鋅、鐵攝取不足。因此早餐建議均衡攝取,包含一杯乳製品、一份蛋白質、一份五榖雜糧主食,和青菜水果。特別提醒,蛋白質作為兒童成長最重要的營養素,而早餐是最容易蛋白質不足的時間。提醒爸爸媽媽每餐的蛋白質食物,要吃到一個掌心的大小。而乳製品-能提供良好的必需胺基酸與鈣質來源,也是不可或缺的成分。自己在家準備早餐,可以選擇鮮奶、水煮蛋、全穀麵包及水果,外食可選擇御飯糰、茶葉蛋,最後搭配一罐「桂格優成長素」補充全方面營養。 來不及吃早餐怎麼辦?現代人的生活忙碌,早餐時光常常一陣兵荒馬,而忽略了早餐,或是直接準備早餐店果醬吐司或菠蘿麵包;雖然方便,但因這些以碳水化合物為主的食物屬於高升糖組合,吃完可能讓孩子昏沉想睡,進而影響專注力表現。長久下來,不僅使身體缺乏所需營養而影響生長發育,也會因缺乏專注力而無法好好學習。 對於早上胃口不佳,或用餐時間倉促的孩子,早餐享用一份「桂格優成長素」也是一個好選擇。「桂格優成長素」把孩子成長所需的營養素,通通集結,每份都能攝取到全方位的營養以三大營養素提供充足的熱量與蛋白質、醣類作為營養基礎,搭配離胺酸、DHA、膳食纖維、維生素A、維生素D、維生素K2、鈣等等強化補足成長所需的營養,並添加機能成分日本專利乳酸菌進一步促進食慾,養成強健體質,讓孩子由內而外建構好身體營養吸收能力。如果來不及,也有即飲瓶裝的「桂格優成長素」,即開即飲,方便好攜帶,補充一餐所需營養,不但能夠當成快速補充的早餐,也可以當作放學點心的替代。 好好吃早餐,健康學業全都顧固定吃早餐的孩子,其身體健康狀態與在校成績表現,比沒吃早餐的孩子更為突出。為了孩子的身體健康與學業表現,請記得提醒孩子吃完早餐再出門,或帶早餐上學。  參考文獻1.     Lundqvist, M., Vogel, N. E., & Levin, L. (2019).  Effects of eating breakfast on children and adolescents: A systematic review of potentially relevant outcomes in economic evaluations, Food Nutr Res, 63:10.29219/fnr.v63.1618. doi: 10.29219/fnr.v63.1618.2.     Adolphus, K., Lawton, C. L., & Dye, L. (2013).  The effects of breakfast on behavior and academic performance in children and adolescents. Front Hum Neurosci, 7:425. doi: 10.3389/fnhum.2013.00425

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2025-02-16
小朋友愛挑食,營養如何補充?

文:陳菁兒醫師「這個不吃,那個也不吃... 每次吃飯都像在打仗一樣…」媽媽眉頭緊鎖,仿佛想到每次用餐時刻的混亂,深深嘆了一口氣。「偏挑食」是養育孩子過程中令人頭痛的問題。偏挑食的孩子容易營養不均衡、影響營養攝取,成為孩子成長發育路上的絆腳石,且容易使孩子整體三大營養素及維生素、礦物質缺乏,影響成長發育表現。 偏挑食孩子容易營養不均衡每種食物的營養素不同,應選擇多樣且均衡攝取。偏食、挑食會使孩子整體三大營養素及維生素、礦物質缺乏。各種礦物質及維生素皆是維持人體正常生理機能運作不可或缺的營養素,有助於調整體質及幫助牙齒骨骼正常發育,幫助孩子健康成長。一般而言,這些成長必須的維生素及礦物質可以透過足量的均衡飲食攝取。但對於無法配合均衡飲食的孩子,可以考慮營養補充品補足各類維生素及礦物質。此外,有些偏挑食的孩子不愛吃蔬菜水果,缺乏纖維質可能影響健康,也影響孩子的胃口及營養的攝取。 成長階段三大營養素提供所需能量食物當中的三大營養素:醣類(碳水化合物)、蛋白質、脂質(脂肪)是人體的熱量來源,成長發育不可或缺,同時也是建構人體組織器官的主要原料。醣類(碳水化合物):是供給人體熱量的主要來源,參與各種生理組成。適量且健康來源的碳水化合物,如五穀根莖類(米飯,地瓜等)可以提供身體足夠的能量以及幫助孩童生長。太精緻的碳水化合物(糖果,餅乾,蛋糕等)營養成分低而且容易造成肥胖,則應盡量避免。蛋白質:為人體細胞、組織、器官的主要構成物質,也是兒童生長發育期的重要營養素,蛋白質攝取不足會造成孩童發育不理想等狀況發生。脂肪:也是人體所需的重要營養素。其中更有一些不可或缺的「必需脂肪酸」,如亞麻油酸….等,人​​體內無法自行合成。人體若缺乏必需脂肪酸 (EFA),可能會影響孩童成長表現。 小朋友愛挑食,營養如何補充?首先,我們可以從嘗試以下幾種方法,增加食物的多樣化:使用不同調味或烹煮方式,改變食物外觀及味道餐和餐之間不吃零食,尤其正餐之前不要吃東西用餐時專心吃飯並且營造輕鬆開心的吃飯氛圍帶領孩子認識食物,減少厭惡另外,我們可從孩子缺乏的食物營養素著手,補充其他對應的食物。舉例來說,如果孩子不愛吃海鮮而缺乏蛋白質,可以多食用其他的蛋白質來源,像是豆製品,蛋及肉類。若如果以上方式孩子還是不買單,或是日常準備多樣食物有實行上的困難,專業的兒童營養補充品,像是桂格優成長素,則會是爸媽的好幫手,可以做為早餐、點心、睡前營養補充,為孩子成長做額外的營養補充。 專為台灣孩童設計的營養補充品「桂格優成長素」專為台灣1歲以上孩童設計的營養補充配方,參照衛福部「國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes, DRIs)」設計而成。配方以三大營養素為基礎,再添加42種營養素,包含12種維生素、14種礦物質、9種人體必需基酸以及DHA 等等,以全方位幫助孩童營養補充。其包含三重優質蛋白質為肌肉合成來源之一幫助生長發育,結合三種不同速率的快蛋白、慢蛋白,幫助吸收效果更持久。此外,還含有人體必需胺基酸-離胺酸,有助於牙齒和骨骼正常發育,並提供生長所需能量。另外,日本專利乳酸菌和膳食纖維可幫助消化及維持消化道機能,增進營養吸收及食慾,有助於孩童的成長。經由台灣消費者實證,連續使用4週後,有超過9成的台灣孩童生長曲線明顯進步。 桂格優成長素把孩子成長所需的營養素,通通集結,小小一瓶就能補充孩童成長需要全方位的營養補充,桂格優成長素提供偏挑食孩童成長階段所需的全方位營養,幫助孩童發揮成長潛能。 參考文獻Kanda, A., Nakayama, K., Sanbongi, C., Nagata, M., Ikegami, S., & Itoh, H. (2016). Effects of Whey, Caseinate, or Milk Protein Ingestion on Muscle Protein Synthesis after Exercise. Nutrients, 8(6), 339.Chao HC, Lu JJ, Yang CY, Yeh PJ, Chu SM. Serum Trace Element Levels and Their Correlation with Picky Eating Behavior, Development, and Physical Activity in Early Childhood. Nutrients. 2021 Jul 2;13(7):2295. doi: 10.3390/nu13072295. PMID: 34371805; PMCID: PMC8308333.Li J, Cao D, Huang Y, Chen B, Chen Z, Wang R, Dong Q, Wei Q, Liu L. Zinc Intakes and Health Outcomes: An Umbrella Review. Front Nutr. 2022 Feb 8;9:798078. doi: 10.3389/fnut.2022.798078. PMID: 35211497; PMCID: PMC8861317.

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2025-02-14
生活忙碌又捨不得睡?營師分享穩固精氣神飲食!

 你是否也曾在外奔波一天,下班後還想與朋友聚會暢聊、運動、追劇等,明明很晚了卻又捨不得睡?長期下來,可能會造成健康負擔,本篇就由營養師說明生活作息忙碌對健康的影響,並分享如何透過飲食來穩固精氣神! 生活作息忙碌的健康風險 •  短期影響:忙碌的生活作息最直接的後果就是影響精神、活力,導致工作、學習狀況不佳。 •  長期影響:生活作息與許多身體狀況息息相關,除了精神旺盛外,促進新陳代謝、養顏美容、維持保護力...等都和好的睡眠密不可分,長期下來,對健康的負擔會日益加重。 如何維持好的精神狀態 想要有好精神,作息就要符合日夜規律。白天應照到充足光線,一睡醒就要拉開窗簾、曬太陽;晚上則是減少開燈、讓光線暗些,並減少使用手機,避免光線刺激。此外,健康飲食也有助於幫助入睡,讓你在忙碌的生活中,依然能夠獲得充分的休息。   維持好精神吃什麼?營養師分享穩固精氣神2大方法 方法一:攝取關鍵食材維持日常活力 (1)全穀雜糧類食物:如桂格即沖即食大燕麥片、桂格免浸泡5+超纖穀飯、桂格每日滿足穀物棒、桂格五穀燕麥豆飲...等,這類食物含優質碳水化合物,能幫助使精神旺盛。 (2)乳品類:如桂格雙認證高鈣奶粉、桂格好眠亮顏高鈣奶粉、福樂鈣多多高鈣牛乳、福樂好眠高鈣營養牛乳.....等,含有優質蛋白質維持保護力。另外上述四種商品中更有鈣質、芝麻素等能夠幫助入睡的成分。 (3)油脂類:要特別注意,這邊指的油是以單元不飽和脂肪酸為主的好油,如得意的一天100%頂級初榨橄欖油、得意的一天極選酪梨油、得意的一天玄米油......等。另外,上述油脂也含有維生素E,維生素E具有抗氧化作用,可以幫助調節生理機能。    方法二:搭配保健食品調節生理機能 忙碌的作息型態已成為許多人無法避免的日常,但隔天依然需要應對各種生活挑戰。為滿足這類人群的需求,佳格也有許多幫助精神旺盛的產品,提供快速且方便的營養補充方案。 (1)桂格養氣人蔘:含有GABA幫助生活輕鬆,且含西洋蔘與人蔘的雙蔘皂苷精華,搭配蓮子、百合等溫潤漢方,能使精神旺盛。另外,它是第一瓶獲得國家健康食品認證的人蔘滋補液,具有護肝保健功效*,適合應酬多、飲食不正常者。 *根據動物試驗結果,對四氯化碳誘發大鼠肝臟損傷具有下列功效,有助於降低血清GOT、GPT值,並有助於增加血清中白蛋白含量。 (2)桂格活靈芝菌絲體/雙效活靈芝滋補液:含有珍貴的靈芝多醣體,可調整體質、滋補強身。其中,桂格雙效活靈芝更是全國唯一通過雙效健康食品認證的靈芝滋補液,具有免疫調節功能*及延緩衰老功能認證*,適合重視保護力的親子或年長者。   *免疫調節認證:經動物實驗結果有助於促進吞噬細胞活性。有助於促進自然殺手細胞活性。*延緩衰老証認:有助於降低血清中過氧化物之含量。經易老化動物模式的實驗結果,有助於延緩老化。 (3)桂格康研家頂級野生魚油膠囊:魚油可以幫助調節生理機能,平衡長期生活不規律的健康負擔,且桂格康研家魚油中功效性成分EPA佔比高,健康維持更有感,適合上學生、上班族和年長者。 無論工作或學習多忙碌,還是無數個捨不得睡的me time,維持健康才是最根本的保障。除了飲食中的關鍵食材外,適當的保健食品也能幫助調節生理機能,維持良好狀態,迎接生活中的各種挑戰!

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2025-02-14
血糖正常值是多少?調節血糖飲食怎麼吃?營養師分享2大方針!

 隨著健康意識抬頭,調節血糖的需求已不再是糖友的專利,許多人也十分關注自身血糖,了解血糖正常值以及對健康的影響,還有如何有效調節血糖,是健康維持重要一環。在本篇專欄中,營養師分享兩大調節方針,幫助您在享受美食的同時,也能保持健康!血糖正常值是多少?由於血糖受到餐食影響,所以空腹與飯後有不同的血糖標準,綜合美國糖尿病學會(ADA)、衛福部國健署的血糖參考標準,正常血糖範圍如下:空腹血糖正常值:70-99 mg/dL飯後血糖正常值:< 140 mg/dL隨機血糖正常值:< 200 mg/dL若血糖超過正常範圍,達到需要調節血糖的情況時,可能會有口渴、喝多、尿多等情形發生,建議儘早就醫檢查,真的有問題也可以提早治療與管理。不利調節血糖的原因?精製澱粉可能是元兇之一!血糖受飲食的影響最為顯著。現代人以外食居多,往往不自覺地攝取了過多的「精製」澱粉,這些食物的特性為消化吸收率快,容易影響調節血糖的狀況。 精製澱粉影響的原因一:加工程度高,營養流失且吸收快精製澱粉是指去除麩皮及胚芽後的穀物,這類型的食物因加工程度高,容易流失膳食纖維、維生素等營養素,相對於未精製雜糧類食物的營養少,且吸收速度快,更不利於調節血糖。 精製澱粉影響的原因二:容易吸附醬汁,增加糖分攝取 精製澱粉在「烹調」的過程中,還有易吸附醬汁、湯汁的特性,可能間接攝取到更多的糖分,例如:炒飯、滷肉飯、炸醬麵等,這些日常飲食中常見的精製澱粉食物,都可能是讓健康失控的食物。 營養師推薦調節血糖的2大飲食方針 為了做好調節血糖,正確的飲食習慣至關重要。接下來,營養師將分享兩大調節血糖原則,幫助在家自煮,或是三餐老是在外的外食族,做出更健康的選擇喔! 方針一:吃原型,選擇未精製澱粉,推薦桂格機能燕麥片 優先選擇未精製的澱粉類食物,例如:燕麥片、糙米、五穀米和地瓜等全穀及未精製雜糧類食物,都是比「精製」澱粉類食物保留了更多的膳食纖維,屬於低GI值食物。 營養師特別推薦桂格機能燕麥片,保留完整燕麥纖維,如:β-聚葡萄醣等機能性膳食纖維,還有添加有助於維持醣類正常代謝的「鉻」,實驗結果證實有助於降低飯前(空腹)血糖值,且對禁食血糖值偏高者,具有輔助調節作用,因此獲得調節血糖的健康食品認證,是需要調節血糖族群的好幫手。    方針二:吃乾淨,選對烹調方法與減少醬汁 烹調方法也是關鍵因子,像是糖醋、勾芡、醋溜等都會額外加糖或澱粉,無形中增加糖的攝取量,也容易使澱粉吸附到過多料理醬汁而影響健康。所以,選擇清蒸、川燙、清炒等,可以讓讓盤子乾乾淨淨的料理手法。  營養師教你自煮與外食,吃對澱粉好方法 無論是自煮或外食,只要掌握食材選擇、份量控制和烹調方式,就可以輕鬆維持良好健康狀態。 自煮這樣煮 在主食方面,選擇全穀及未精製雜糧類食物,在主菜及配菜的烹調方面,建議選擇蒸、煮、汆燙等烹調方式,或是利用天然辛香料,如:蔥、薑、蒜、辣椒來提味,可以減少使用含糖或澱粉等調味料,正確的食材挑選與烹調方式,能保留食物的營養,均衡的搭配各類食物,也有助於維持穩定。 外食族這樣吃 以自助餐或便當為例,選擇未精製的糙米、五穀飯,且蔬菜份量一定要足夠,每餐至少要一個拳頭大,也減少油炸、燴煮、糖醋、濃湯勾芡類,都能減少過多的澱粉、糖、油脂的負擔,幫助維持血糖健康。此外,每到下午茶時間,總會想到甜點及含糖飲料,營養師建議可以全穀及未精製雜糧類等較為原型的食物,透過食材本身的甜來替代,不僅吃得滿足,也撫慰一天下來忙碌的心靈。 維持血糖正常值對於每個人來說都非常重要,尤其是在現代生活中,飲食習慣對血糖的影響更是顯而易見。掌握營養師分享的兩大調節原則,讓我們從今天開始,一起為健康加分!

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2025-02-14
吃燕麥好處多!燕麥熱量、營養成分、燕麥片吃法一次看!

 燕麥因其豐富的營養價值而成為現代飲食中的亮眼選擇。本篇營養師解析燕麥熱量、營養成分,以及推薦燕麥片的多種吃法,幫助你在忙碌的生活中輕鬆獲得所需的營養! 燕麥熱量與碳水含量解析 根據衛福部的食物代換表與燕麥片食品標示,一包燕麥片隨手包(37.5克),有140大卡,提供25.3克的碳水化合物,約是1.7份,而一碗白米飯,約280至350大卡熱量,提供60至75克的碳水化合物,約為4至5份碳水化合物。 由以上數據,以熱量與碳水化合物含量而言,一碗飯約等於2至3包的燕麥片隨手包。 什麼人不能吃燕麥或燕麥片? 任何人都可以吃燕麥! 沒有不能吃的食物,重點在於碳水化合物的總量管控。在總量控管下,燕麥的膳食纖維、葡聚糖、維生素與礦物質等,都有助於健康維持。 網路上傳言嚴格控制澱粉者不能吃燕麥,主因是許多人認知到燕麥的健康益處後,便無限制的吃燕麥,也沒有進行份量的替換,導致澱粉攝取過多而讓血糖波動。因此若無其他特殊情況當然可以吃燕麥,只要注意總碳水化合物的量即可!   燕麥的4大好處! (1)   燕麥好處一:複合式碳水較精製澱粉好燕麥雖是澱粉食物,但燕麥屬於有著膳食纖維的複合型碳水化合物,相對於精製的澱粉,如:白飯、白麵條,燕麥的消化速度較慢,有助於健康管理,且維生素、礦物質含量更高,是優質碳水化合物的選擇喔! (2)   燕麥好處二:膳食纖維與B-葡聚糖,幫助改變細菌叢生態燕麥富含膳食纖維,能增加飽足感並可促進腸道蠕動,有助於改變細菌叢生態,而且燕麥有著特殊的水溶性膳食纖維:????-葡聚糖,這種特殊的膳食纖維能幫助維持生理機能! (3)   燕麥好處三:維生素B群,幫助促進新陳代謝 燕麥中含有豐富的維生素B群,包括B1、B2和B6等,這些維生素參與許多生理功能,像是維生素B1能維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能,B2有助於維持能量正常代謝等! (4)   燕麥好處四:礦物質幫助調節生理機能 燕麥含有多種礦物質,參與許多新陳代謝功能,而在燕麥中強化「鉻」營養,「鉻」有助於維持醣類正常代謝,因此適量攝取燕麥有助於健康維持。  燕麥怎麼吃?營養師分享推薦吃法燕麥片是飲食中的優質選擇,但每次吃燕麥都是「燕麥加鮮奶」?營養師推薦4種燕麥片料理,多樣化吃法讓每一天都充滿新鮮感!    營養師推薦燕麥片4種吃法•   燕麥杯:將燕麥片與無糖優格混合,再加入適量水果,如:藍莓或蘋果,將所有材料放入杯中,靜置一晚,第二天早上即可享用。這樣不僅能增加纖維,還能攝取到優質蛋白質與水果的植化素,可作為平日早上沒時間準備早餐的健康選擇。  •   燕麥捲餅:將燕麥片切碎,或直接與雞蛋、牛奶混合,再置於平底鍋煎熟成為燕麥餅,即可依喜好加入蔬菜、蛋白質並捲起,這樣兼具美味與營養的燕麥餅就完成啦!利用燕麥取代精製麵粉,搭配蔬菜及肉類,可成為均衡的創意料理。 •   燕麥穀物飯:燕麥不僅可以作為早餐的選擇,也可以作為午晚餐的主食。將燕麥與糙米或其他全穀類食材一同煮飯,不僅提升了飯的口感,還能攝取豐富的營養素。而且燕麥中的膳食纖維能夠增加飽足感,幫助飲食控制。 •   燕麥餅乾:使用燕麥片、香蕉和無調味堅果烘焙製成的燕麥餅乾,藉由香蕉帶出天然的甜,加入燕麥及無調味堅果,相對於較「精製」的餅乾,如:洋芋片、夾心餅乾等,燕麥餅乾保留較多的營養素,適合當作下午茶的替代零食。   藉由營養師分享燕麥的多元吃法,不僅為飲食增添新鮮感,也能幫助維持健康。佳格小學堂與你一起樂享每一口燕麥料理!

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