2021新年開運指南！開運料理就吃這5道！
跨年不只要人擠人看煙火，也少不了美食來開運。本篇推薦你5道零失敗開運料理，從餐廳到居家DIY，祝福你和親友事事如意！快學起來怎麼做！
★金黃開運炒飯★
黃色象徵黃金財富，和紅蘿蔔、甜椒都是喜氣的顏色，可說是一道一石二鳥的開運料理啊！
食材：番薯、百頁豆腐、紅蘿蔔、黃/紅甜椒、香菇
作法：1.鍋中放入葵花油，熱鍋後將切丁的食材下鍋，以小火炒出香味。
加入鹽、醬油，轉中小火拌炒，若太乾可加適量水。
可再加入蛋、起司。
倒入白飯拌炒，可依個人喜好在煮飯時加入桂格煮飯穀物系列。
★閃亮開運塔香醬燒茄★
紫亮亮的的茄子一看就覺得圓圓滿滿，還可以加重調味，超級下飯！
食材：茄子2條、醬油適量、九層塔適量
作法：1.芥花油以小火加熱，將茄子切塊後下油鍋炸約1至2分鐘，這是讓茄子有光澤不會黑掉的小撇步。
2.將油炸過的茄子撈起備用，另起一油鍋倒入少許油。
3.將茄子倒入鍋中，依序加入醬油、以中大火快炒。
4.炒出香氣後，關火後立刻灑入九層塔，拌勻就可以起鍋。
★吉祥金瓜穀物臘味飯★
米飯裡加入桂格煮飯穀物系列可吃到不同口感和營養，再加上鮮味十足的臘腸和有金瓜號稱的南瓜，有嚼感又有香氣，意猶未盡呢！
食材：南瓜半顆、臘腸(或香腸)1~2條、隔夜飯1大碗
作法：1.臘腸切片或切丁。南瓜剖半，若底部站不穩要切平，挖籽備用。
2.白飯加入臘腸拌勻，可依個人喜好加醬油或白胡椒粉。
3.填入南瓜中，放入電鍋，外鍋1.5杯的水蒸熟即可拿出。
★百匯開運木須炒★
黑木耳很營養，切絲吃起來口感爽脆，這道的食材和顏色很豐盛，配飯吃好過癮！
食材：黑木耳、豬肉絲、紅蘿蔔絲少許、蔥(或韭黃)、蛋
調味料：米酒一大匙、醬油一大匙、糖少許
醃料：醬油少許、太白粉適量
作法：1.紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、蔥切段，豬肉絲以醃料醃10分鐘備用。
- 以小火熱鍋，並倒入少許葵花油，把蛋炒熟。
3.另起油鍋爆香蔥白、紅蘿蔔絲後，放入豬肉絲炒散。
4.依序放黑木耳、蔥綠拌炒，並加調味料，即可起鍋。
★新年開運點心--蜜金棗★
每年冬天是金棗產期，做成蜜金棗，呷甜甜好喜氣，現在學起來，等過年當零嘴、泡茶喝都好潤喉！
食材：金棗(或金桔)、砂糖、麥芽糖、鹽、梅酒(或威士忌/白蘭地)3大匙，不喝酒的人可不加酒
作法：1.金棗去蒂頭洗淨，用刀在表皮劃十字刀痕。鍋中放水加鹽淹過金棗，水滾一分鐘，撈出金棗。
2.鍋中放入金棗、砂糖、麥芽糖，加水淹過金棗。
3.沸騰後再以微火慢煮至金棗皮成微透明狀後即可關火。可依喜好加入適量酒類。
4.待金棗冷卻後，以高溫消毒過的玻璃罐盛裝，冷藏可保存2週。
Check List：
得意的一天油品系列｜認真做好油！葵花油、橄欖油、芥花油皆秉持高道德標準，所有油品絕不添加任何化學成分，利用突破性技術，保障產品的新鮮，純淨自然才是健康保證。
桂格煮飯穀物系列｜桂格十錦珍穀、桂格三寶燕麥、桂格免浸泡五穀飯，桂格以130多年卓越的食品科技經驗，以科學的精神結合營養的現代食材，量身訂做出符合現代人生活型態的各項榖物食品。
★金黃開運炒飯★
黃色象徵黃金財富，和紅蘿蔔、甜椒都是喜氣的顏色，可說是一道一石二鳥的開運料理啊！
食材：番薯、百頁豆腐、紅蘿蔔、黃/紅甜椒、香菇
作法：1.鍋中放入葵花油，熱鍋後將切丁的食材下鍋，以小火炒出香味。
加入鹽、醬油，轉中小火拌炒，若太乾可加適量水。
可再加入蛋、起司。
倒入白飯拌炒，可依個人喜好在煮飯時加入桂格煮飯穀物系列。
★閃亮開運塔香醬燒茄★
紫亮亮的的茄子一看就覺得圓圓滿滿，還可以加重調味，超級下飯！
食材：茄子2條、醬油適量、九層塔適量
作法：1.芥花油以小火加熱，將茄子切塊後下油鍋炸約1至2分鐘，這是讓茄子有光澤不會黑掉的小撇步。
2.將油炸過的茄子撈起備用，另起一油鍋倒入少許油。
3.將茄子倒入鍋中，依序加入醬油、以中大火快炒。
4.炒出香氣後，關火後立刻灑入九層塔，拌勻就可以起鍋。
★吉祥金瓜穀物臘味飯★
米飯裡加入桂格煮飯穀物系列可吃到不同口感和營養，再加上鮮味十足的臘腸和有金瓜號稱的南瓜，有嚼感又有香氣，意猶未盡呢！
食材：南瓜半顆、臘腸(或香腸)1~2條、隔夜飯1大碗
作法：1.臘腸切片或切丁。南瓜剖半，若底部站不穩要切平，挖籽備用。
2.白飯加入臘腸拌勻，可依個人喜好加醬油或白胡椒粉。
3.填入南瓜中，放入電鍋，外鍋1.5杯的水蒸熟即可拿出。
★百匯開運木須炒★
黑木耳很營養，切絲吃起來口感爽脆，這道的食材和顏色很豐盛，配飯吃好過癮！
食材：黑木耳、豬肉絲、紅蘿蔔絲少許、蔥(或韭黃)、蛋
調味料：米酒一大匙、醬油一大匙、糖少許
醃料：醬油少許、太白粉適量
作法：1.紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、蔥切段，豬肉絲以醃料醃10分鐘備用。
- 以小火熱鍋，並倒入少許葵花油，把蛋炒熟。
3.另起油鍋爆香蔥白、紅蘿蔔絲後，放入豬肉絲炒散。
4.依序放黑木耳、蔥綠拌炒，並加調味料，即可起鍋。
★新年開運點心--蜜金棗★
每年冬天是金棗產期，做成蜜金棗，呷甜甜好喜氣，現在學起來，等過年當零嘴、泡茶喝都好潤喉！
食材：金棗(或金桔)、砂糖、麥芽糖、鹽、梅酒(或威士忌/白蘭地)3大匙，不喝酒的人可不加酒
作法：1.金棗去蒂頭洗淨，用刀在表皮劃十字刀痕。鍋中放水加鹽淹過金棗，水滾一分鐘，撈出金棗。
2.鍋中放入金棗、砂糖、麥芽糖，加水淹過金棗。
3.沸騰後再以微火慢煮至金棗皮成微透明狀後即可關火。可依喜好加入適量酒類。
4.待金棗冷卻後，以高溫消毒過的玻璃罐盛裝，冷藏可保存2週。
Check List：
得意的一天油品系列｜認真做好油！葵花油、橄欖油、芥花油皆秉持高道德標準，所有油品絕不添加任何化學成分，利用突破性技術，保障產品的新鮮，純淨自然才是健康保證。
桂格煮飯穀物系列｜桂格十錦珍穀、桂格三寶燕麥、桂格免浸泡五穀飯，桂格以130多年卓越的食品科技經驗，以科學的精神結合營養的現代食材，量身訂做出符合現代人生活型態的各項榖物食品。