【食譜】秋天就是要吃粥！連結溫暖回憶，舒心又補身！

秋天多風且乾燥，這時候應該選擇一些容易消化的滋補食物，並且要多補充水份，讓身體能夠適應季節轉變。而水份多又可潤燥的飲食，非「粥」莫屬了！粥有無窮變化，可以煮得很簡單，也能奢華澎湃，同時療癒多彩。以下介紹6道粥的食譜、炒料準備、油品選擇，兼具層次豐富的鮮味與清爽的舒適感，讓你吃進美味，滋補防燥！

★絲瓜蛤蜊粥★

秋天的海鮮好好吃！稠稠的粥引出海味和絲瓜清爽，大小朋友都會愛。

食材：絲瓜1條(去皮切塊)、蛤蜊1盒(泡水吐沙)、高湯1罐、薑絲適量、生米1.5杯、得意的一天100%義大利橄欖油適量

作法：1.冷鍋中放入得意的一天100%義大利橄欖油熱鍋後，放薑絲爆香，接著放入絲瓜稍微拌炒。

2.加水、高湯、生米入鍋，蓋上鍋蓋，轉小火煮。

3.等米煮至米心熟透後，放入蛤蜊，再度蓋上鍋蓋。

4.等蛤蜊全開後，開蓋，以鹽巴、白胡椒調味即可。

★筍絲肉粥★

古早味在秋風中飄香，讓人一秒回到童年！

食材：白飯１碗、竹筍1根去皮切絲、香菇２朵切絲、油蔥酥1小撮、肉絲50g、蝦米1小撮、得意的一天100%義大利橄欖油適量、米酒1大匙、香油適量、芹菜末1小撮、白胡椒粉1小撮

作法：1.以得意的一天100%橄欖油熱鍋後，下肉絲炒香後，再依序炒竹筍細絲、香菇絲、蝦米。

2.鍋內放油蔥酥，下米酒嗆味後，放半碗水煮約5分鐘，下白飯煮滾後盛碗，加上芹菜末、香油、白胡椒粉即可。

★胡蘿蔔雞蛋燕麥糙米粥★

除了白米，糙米也好適合煮粥，加入燕麥等穀類營養更多元。

食材：胡蘿蔔半根(削皮切絲)、雞蛋2顆、桂格即沖即食大燕麥片1碗、糙米飯1碗、得意的一天100%義大利橄欖油適量、高湯半罐

作法：1.以得意的一天100%義大利橄欖油熱鍋後，放入胡蘿蔔絲炒熟後，再加入雞蛋拌炒。

2.加入高湯、水、白飯、大燕麥片，煮滾後，加入鹽巴調味即可。

★玉米毛豆雞肉粥★

顏色討喜的玉米和毛豆大人小孩都喜歡，輕鬆滿足全家。

食材：雞胸肉2片(切絲狀)、玉米粒半罐、高湯半罐、白飯2碗、毛豆適量、蔥花少許

作法：1.以得意的一天100%義大利橄欖油熱鍋，放入雞肉絲拌炒。

2.加入高湯、水、白飯、玉米粒，煮出濃稠感後，加入蔥花、鹽巴調味即可。

★地瓜白粥★

用電鍋蒸煮的地瓜鬆軟綿密，再煎個荷包蛋、配肉鬆都好適合。

食材：大顆的地瓜1條(去皮切塊)、白米1杯

作法：1.以電鍋蒸煮。內鍋水量隨意，外鍋水量2杯。

2.電鍋跳起來後，再悶10分鐘即可。

★超省時高湯粥★

肚子餓、趕時間時，打開就能吃，還可隨意加入喜愛的食材唷！

食材：得意的一天什錦豬肉高湯粥或得意的一天玉米雞肉高湯粥或得意的一天蕃茄牛肉高湯粥1包

作法：1.打開得意的一天高湯粥任一口味，倒入碗中即可食用，可以微波爐加熱，溫溫的吃。

2.將得意的一天高湯粥任一口味倒入鍋中加熱，加入蔥花、雞蛋，讓粥品更豐富。

-----

季節交替的秋天，吃「粥」是好選擇！建議搭配好的橄欖油，給予身體和心靈溫潤的滋補，補足養分與元氣，助你迎接冬天的挑戰。如果沒空靜下來煮粥，或是現在就想來一碗，請務必試試新產品：得意的一天什錦豬肉高湯粥、得意的一天玉米雞肉高湯粥唷！

Check List：

§得意的一天高湯粥｜濃縮一碗好粥所需的精華，原汁高湯與天然穀物燉煮，符合五色營養學，多元食材搭配，營養更豐富。健康少負擔，無添加防腐劑、味精、香料。有三款口味：什錦豬肉高湯粥、玉米雞肉高湯粥、蕃茄牛肉高湯粥，即熱即食，想吃隨時來一碗。

§得意的一天 橄欖油系列｜頂級初榨橄欖油、純橄欖油、清淡橄欖油在經過嚴格的品質檢驗後，直接整瓶原裝運送來台，100%義大利原裝進口。橄欖油含78%單元不飽和脂肪，保留橄欖中珍貴的多酚類。在橄欖最新鮮的時候，短時間低溫壓榨，保留橄欖的美味及營養精華，製成頂級初榨橄欖油。而純橄欖油、清淡橄欖油是經過專業精煉技術製成，同樣保留橄欖的營養價值。口感溫和，油質安定，適合煎煮炒炸，但避免重複或長時間油炸。頂級初榨橄欖油則宜涼拌、醬料、中低溫料理。