靈芝作為千年來受推崇的天然之寶，在中國古代視為「瑞草、百草之王」的珍稀真菌，不只象徵吉祥福氣，還在《神農本草經》中被列為「上品」，強調溫和不刺激，適合日常調理的珍貴植物性資源。
現代營養科學發現，其含有靈芝多醣體與靈芝三萜類等主要天然活性成分，具備良好保護力，尤其在生活節奏快、壓力大的情況下，成為許多人健康守護的選擇。

🌿靈芝是什麼？

靈芝（Ganoderma lucidum），常見於亞洲、歐洲、北美洲的熱帶和溫帶地區。它的生命周期多為半年到一年，成長階段從孢子→菌絲體→子實體→再釋放孢子，循環不息。在菌絲體階段，存在最豐富的多醣體，子實體則是三萜類較多也是苦味來源。

台灣FDA收錄的靈芝主要有

  • 靈芝（G. lucidum）：靈芝家族代表，研究最多，俗稱赤芝。
  • 松杉靈芝（G. tsugae）：多醣體含量高，最早是在高山的針葉林上採集而得。
  • 樹舌靈芝（G. applanatum）：俗稱白芝，台灣最常見的多年生靈芝。
  • 鹿角靈芝（G. lucidum）(Antler)：是自然界中很少見的變種，多為特殊栽培，比常見的腎形靈芝含有更多的三萜類化合物。

市面上最常見為靈芝與松杉靈芝，因為台灣普遍栽培種，同時也是研究最紮實、信賴度最高。

靈芝的種類有哪些？該如何判別真․假靈芝

  • 靈芝的科學身分證：

分類階層

學名&說明

界Kingdom

Myceteae 真菌界

門Division

Basidiomycoya 擔子菌門

綱Class

Hymenomycetes 層菌綱

目Order

Aphyllophorales 無蕈褶目：指傘底平滑，看起來平平的一片。

科Family

Ganodermataeeae 靈芝科

屬Genus

Ganoderma 靈芝屬：Gano=發亮+ derma=表皮，意指子實體表面有光澤。

種Species

G. Lucidum，俗名Lingzhi靈芝, Chizhi赤芝, Reizhi瑞芝

  • 常見「假靈芝」辨識對照表：

名稱

學名

所屬分類

說明

假芝

Amauroderma

靈芝科假芝屬

  • 與靈芝外型相似，常當「黑芝」販售。

  • 非靈芝屬，易與正品混淆。

樟芝

Antrodia cinnamomea

多孔菌科薄孔菌屬

  • 台灣特有種，生長於台灣牛樟樹。

  • 於1995年被確認，有「芝」，但非靈芝。

猴板凳

Fomitopsis pinicola

多孔菌科

  • 體型大、沉重，俗稱「千年靈芝」。

  • 外型與靈芝相似，實為「松生擬層孔菌」。

雲芝

Trametes versicolor

多孔菌科

  • 外觀酷似層疊雲朵，各國四處可見。

  • 非靈芝屬，但具研究應用潛力。

  • 六色靈芝

《神農本草經》記載靈芝六色象徵自然五行調和。
古人視靈芝為內外兼顧的養生秘寶，常見於宮廷、修行與古畫中，傳承千年「仙草」形象。
 

顏色

別稱

性味

主訴求簡述

赤芝

丹芝

苦

專注自在、動能順達

紫芝

木芝

甜

養顏美容、滋補強身

黃芝

金芝

甜

調整體質、幫助入眠

白芝

玉芝

辛

建立良好保健基礎

黑芝

玄芝

鹹

促進新陳代謝

青芝

龍芝

酸

晶亮有神、促進新陳代謝

🍄靈芝的功效及好處

靈芝應用廣泛在保健食品、醫藥、化妝品都是熱門原料，靈芝非揮發性成分如下：
 

  • 碳水化合物：21.83～27.78%
  • 蛋白質：7～8%
  • 脂肪：1.1～8.3%
  • 膳食纖維：59～65%
  • 礦物質（灰分）：0.72～1.77%
     

除此之外，靈芝還含有超過 400 種活性成分，包括：
 

  • 大分子—多醣類( polysaccharides)（如葡聚醣、雜葡聚醣、半乳聚醣…），具支持健康維持。
  • 小分子—三萜類( triterpenes)（如靈芝酸、甘露酸、靈芝醇…），有助於調節生理機能。
  • 其他物質—糖蛋白、胺基酸、核苷酸類似物、金屬螯合劑、多酚、生物鹼、內酯、甾醇、維生素B群（B1、B2、B6）、鐵、鈣、鋅、有機鍺等礦物質。
     

目前我國《靈芝類》產品取得「健康食品認證」項目有：免疫調節、延緩衰老、護肝、抗疲勞、輔助調整過敏體質等。
 

💡冷知識｜野生靈芝 VS 人工栽培靈芝，哪個好？
答案是，人工栽培靈芝。因為品質穩定以及營養價值更高，像蛋白質、膳食纖維，所以市售多數靈芝保健品選用人工培植。
 

參考資料：
Structure–function insights of natural Ganoderma polysaccharides: advances in biosynthesis and functional food applications., Nat Prod Bioprospect
. 2025 Mar 4;15(1):15. doi: 10.1007/s13659-025-00496-w
Ganoderma lucidum: a comprehensive review of phytochemistry, efficacy, safety and clinical study., Food Science and Human Wellness Volume 13, Issue 2, March 2024, Pages 568-596., doi.org/10.26599/FSHW.2022.9250051
TFDA資料查詢日2025.06

👀靈芝適合誰食用？

  • 熟齡族：想維持青春與健康？靈芝是溫和保養好夥伴。
  • 高壓族：上班族、學生們，靈芝助你放鬆好入眠。
  • 睡不飽族：睡再多還是累？靈芝幫你養出日常活力。
  • 環境變化敏感期：靈芝提升體力、防護力。
  • 活動低又吃得隨便？靈芝補充元氣與營養。
     

🧯靈芝及其製品有任何健康風險或禁忌嗎？

根據科學文獻指出，於2004～2024年間統計17篇系統性回顧臨床研究（共971名受試者），每日補充200～11,200毫克、持續1～24週的靈芝產品，顯示對大多健康指標沒有顯著負面影響。

雖說靈芝是多數人都能天天吃，但在某些特殊狀況下，仍建議多加注意：
✅ 一般族群：依建議攝取量食用，基本上是安全的。
⚠️ 以下族群，補充前建議諮詢醫師或營養師：

1. 孕婦、哺乳婦、免疫較低者。

2. 需衡定血糖者：靈芝可能會降低血糖水平。

3. 特殊疾病或用藥中的人：靈芝可能與藥物有交互作用，如影響凝血時間。

  • 像是高血壓、肝病、化療、免疫抑制、胃潰瘍、手術前後者。
  • 服用抗凝血或抗血小板藥物者（如aspirin）。
     

參考資料：
The Nutritional Significance of Ganoderma lucidum on Human Health: A GRADE‐Assessed Systematic Review and Meta‐Analysis of Clinical Trials., Food Sci Nutr. 2025 Jun 12;13(6):e70423. doi: 10.1002/fsn3.70423
Ganoderma lucidum (Reishi) an edible mushroom; a comprehensive and critical review of its nutritional, cosmeceutical, mycochemical, pharmacological, clinical, and toxicological properties., Review Phytother Res.,. 2021 Nov;35(11):6030-6062. doi: 10.1002/ptr.7215. Epub 2021 Aug 19.

挑選靈芝必看的３大重點

 ✔認品牌、看品種：
選擇信譽好、標示如「松杉靈芝菌絲體」或「赤靈芝子實體」的大廠，確保來源安心。
 ✔看認證、查功效：
有 TFDA 健康食品認證，標示有「免疫調節」「延緩老化」等功效，補得更有信心。
 ✔重檢驗、無添加：
應附 SGS、ISO 等第三方檢驗報告，並註明「無防腐劑、無香料」，吃得最為放心。
 

【營養師小叮嚀】
蕈類多醣結構類型豐富，具調整體質營養補給。可從天然食材像香菇、木耳、蘑菇等獲得或透過靈芝飲來建構穩固防線!
<免責聲明>：本文章僅供參考，並不是專業的醫療建議，如果你有任何疑慮或特殊的身體狀況，請在食用補充品或補充劑或改變飲食習慣前諮詢專業醫療人員。

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本文作者：

張鈺碒——營養師界的美味生活推手！

國立台灣海洋大學研究所畢業，擁有營養師與食品技師雙證照，具備減重中心與長照機構營養實務經驗，並參與多項減重與保健食品研發。專注將專業營養知識落實於日常，從體重管理、銀髮營養到產品設計，致力打造「吃得懂、做得到」的健康方案。

我的理念很簡單：讓營養不只是知識，而是生活中溫柔而持久的陪伴。