立春剛過，新的一年也正式展開。在歡度完充滿美食的農曆新年後，許多人都希望能重拾輕盈健康的生活。現在正是二月節氣「雨水」時節，萬物開始萌發生長，不妨跟著節氣的步調，讓我們一起探索更健康的植物性飲食新選擇！
新年新開始，選擇更健康的飲食方式
在農曆年後，很多人的新希望是給健康一個「重置」的機會。根據全球營養趨勢顯示，植物性飲食正在快速崛起，不僅符合世界環保風潮，更能帶來內在環保的健康導向。現今的飲食趨勢強調「彈性素食」（Flexitarian）的概念，不需要完全茹素，而是適度增加植物性食材的比例。這種靈活飲食方式不但能幫助維持消化道機能，更能減少吃到過多的人工添加物，回歸真正自然健康，對於想嘗試健康飲食習慣的人來說，是輕鬆好持續的方式之一。
營養師獨家公開：三招打造不失衡的植物性飲食搭配
Step 1：聰明補充植物性蛋白質
在執行彈性素食時，首要關注的就是蛋白質的攝取。豆類就是最佳的植物性蛋白質來源，蛋白質可以幫助生長發育，更有助於組織的修復，豆類不僅含有多種胺基酸，相較於肉類蛋白質有較低脂肪的優勢。無論是黃豆、黑豆、毛豆，還是其加工製成製品如豆腐、豆漿、豆干⋯⋯等，都是絕佳的蛋白質選擇。
Step 2：這樣吃夠膳食纖維
充足的膳食纖維是植物性飲食的一大優勢，膳食纖維除了促進腸道蠕動外，更能增加飽足感。首選全穀雜糧類產品，包含燕麥、蕎麥、糙米、藜麥⋯⋯等。像是將桂格大燕麥片、桂格免浸泡5+超纖穀飯、桂格每日滿足穀物棒…等產品融入日常飲食中，不只能吃到膳食纖維，更可以快速方便地準備，是植物性飲食執行的最佳選擇。
而多樣化的蔬菜水果更是不可或缺，除了提供具抗氧化作用的維生素C、E，其中的植化素還能幫助調節生理機能。建議選擇當季蔬果，不只新鮮、營養更豐富，也更符合身體的季節需求。
Step 3：搭配好油很重要
在彈性素食中，選對植物性油品同樣重要。建議選擇含有不飽和omega-3脂肪酸的植物油，如：橄欖油、玄米油、酪梨油 等。這些油品不僅能調節生理機能，更能讓料理更添風味。在烹調時適量使用，既能吸收到油脂好的營養，又能促進新陳代謝維持輕盈。
植物性保健品這樣選
在忙碌的工作之餘，除了前面提到的三招不失衡飲食搭配，營養師更建議搭配植物性保健品，讓彈性素飲食更加完整。推薦桂格養氣人蔘，含有GABA成分與白蔘片、西洋蔘，在夜晚能幫助入睡，讓白天精神旺盛，還具有護肝保健功效認證*。對於注重免疫力*的人，桂格活靈芝菌絲體滋補液與桂格雙效活靈芝滋補液都是很好的選擇。保有多種類的珍貴靈芝多醣體，均獲得健康食品免疫調節功能*認證！桂格保健品有溫和甘醇的特性，特別適合在季節交替時食用，讓你與植物性飲食一同保持彈性、自由進補，形成健康保護力。
*桂格養氣人蔘
護肝保健功效認證：根據動物試驗結果，對四氯化碳誘發大鼠肝臟損傷具有下列功效：●有助於降低血清GOT、GPT值 ●有助於增加血清中白蛋白含量
*桂格雙效活靈芝滋補液
免疫調節功能認證：經動物實驗結果：●有助於促進吞噬細胞活性 ●有助於促進自然殺手細胞活性
延緩衰老認證：●有助於降低血清中過氧化物之含量 ●經易老化動物模式的實驗結果，有助於延緩老化
*桂格活靈芝菌絲體滋補液
免疫調節認證：經動物實驗結果，有助於促進吞噬細胞活性
從今年的雨水節氣過後，就讓我們以更健康的植物性飲食開啟嶄新的一年。透過均衡的營養搭配，不只能找回輕盈，更能擁有源源不絕的活力，在工作與生活中展現最好的自己！