你是不是也有這樣的感覺？每天起床要補一堆營養食品，葉黃素，B群，益生菌，魚油…還記得是從什麼時候開始有些需求？所以開始主動補充，是發現 熬夜追進度、需加強體力、時常忙碌應酬、外食成習慣、還是睡再久都不夠？ 今天要帶你重新認識—保健品與藥物的正確吃法、服用時間與安全搭配原則，讓每一份營養補充品都吃得安心健康!
首先需要釐清：保健食品 ≠ 健康食品 ≠ 藥品 很多人一聽到「營養補充品」就以為是藥，其實搞懂各自定義，就能解惑！
類別
法規與用途
特色與舉例
保健食品／營養補充品
由《食品衛生管理法》規範，屬一般食品 ，不能宣稱療效。
維他命、魚油、益生菌、膠原蛋白等。
健康食品
由《健康食品管理法》規範，需通過衛福部審核，具「小綠人標章」與核准字號，如「衛部健食字第 A00000 號」或「衛部健食規字第 000000 號」。
調節血脂、調節血糖、不易形成體脂肪等 14 項。
藥品
由《藥事法》管理，屬醫療用途，分為「處方藥、指示藥、成藥」。
包含降血脂藥、抗凝血劑、降壓藥等。
記得保健食品只是營養補充，不是藥物！若混用不當，容易產生食藥交互作用 或影響藥物代謝 。
三大常見地雷吃法 地雷 1 ：一次吞一堆，最方便？ 不同營養素會搶吸收通道，腸胃還可能不舒服。→聰明吃法：分成早、中、晚服用，讓營養素吸收更完整。
地雷 2 ：想到才吃、有吃就好？ 營養補充品需要「穩定攝取」才能發揮效果。→建議：至少持續 3–6 個月，建立固定時間吃的習慣。
地雷 3 ： 攝取量 高越好？ 錯！過量反而造成肝腎負擔，如：脂溶性維生素A ，過量容易囤積體內。
→黃金原則：適量最安全，遵守每日建議攝取量 (DRIs) 。
保健食品：食用時間 × 正確吃法大全 服用時機
適合的營養品
為什麼這樣吃？
飯後（隨餐）
維生素 A 、 D 、 E 、 K 、魚油、葉黃素 …
脂溶性營養素需要油脂幫助吸收
消化酵素 ( 綜合蔬果酵素 )…
酵素配餐能幫助消化
飯前（空腹）
維生素 B 群、 C…
水溶性維生素空腹吸收佳
益生菌、含活菌產品 ( 優酪乳、優格 )…
可增加活菌存活率
滴雞精、雞精、人蔘、靈芝 ( 多醣體 )…
濃縮萃取多為小分子，空腹吸收更快
※ 小提醒： • 以白開水搭配最安全，避免茶與咖啡影響吸收。 • 若服用多種補充品，分時段服用(早中晚)減輕腸胃負擔。 • 不要磨碎錠劑 ，以免破壞特殊工藝技術，例如緩釋型/持續釋放型營養品。 • 若不確定服用時間，請依包裝標示或諮詢藥師。
保健食品的《注意事項》，你閱讀了嗎？ 為了保障國人的健康，衛福部食藥署都有嚴格幫國人把關，讓我們吃進的每種營養都是安全健康! 不過，部分可添加食品用之原料都會特別標示事項，主要是因為科學研究發現對於特定族群和相關疾病、藥物會產生風險，因此在食用前都須詳細閱讀「包裝上」標示事項。舉例來說：
常見添加食品原料
應標示事項
甲基硫醯基甲烷
(Methylsulfonyl methane, MSM)
限量：每日食用限量為六公克，且單一次劑量不得超過二公克。
標示：避免睡前食用，孕婦及哺乳期婦女使用前應先諮詢醫師
紫錐菊 (Echinacea purpurea)
限量：每日食用限量為九百毫克。
標示：二歲以下之幼童、糖尿病患者、患有免疫相關疾病者或正在使用免疫相關藥物治療者，在使用前須先諮詢醫療人員
輔酵素 Q10 (Coenzyme Q10)
限量：每日食用限量為三十毫克。
標示：十五歲以下小孩、懷孕或哺乳期間婦女及服用抗凝血藥品 (warfarin) 之病患，不宜食用
為什麼會發生《藥物、食物》互相干擾？ 當藥物進入體內時，會經過「吸收（A）→ 分布（D）→ 代謝（M）→ 排泄（E）」四階段，也就是我們常說的 ADME 系統，其中關鍵就在於細胞色素P450（CYP）酵素群—它是人體的「解毒工廠」，負責代謝藥物與化學物質。 若保健品中的成分（如草藥萃取物、抗氧化物）干擾這些酵素，就可能影響藥物代謝、改變藥效強度或副作用。例如： • 葡萄柚→會抑制CYP3A4酵素，使部分藥物濃度升高。 • 聖約翰草→會加速代謝，讓藥效變弱。 所以說，正確吃保健品與藥品，需要懂得將兩者時間【錯開服用】，至少間隔1~2小時。
挑選保健食品的安全守則 選品牌：
看成分：
看標示：
諮詢專業：
【營養師小叮嚀】 「正確吃，勝過吃得多。」
保健食品的價值在於補充飲食不足，而非取代藥物。
參考資料：
衛生福利部食品藥物管理署-健康食品概說暨導覽
衛生福利部食品藥物管理署-食品原料整合查詢平臺
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Probiotic supplementation during antibiotic treatment is unjustified in maintaining the gut microbiome diversity: a systematic review and meta-analysis., . 2023 Jul 19;21:262. doi: 10.1186/s12916-023-02961-0
Should you take probiotics with antibiotics? Nutrition., August 18, 2025. Harviard Health Publishing
Mini-review: medication safety of red yeast rice products., Int J Gen Med. 2019 Apr 30;12:167–171. doi: 10.2147/IJGM.S202446
Common Herbal Dietary Supplement-Drug Interactions., Review Am Fam Physician. 2017 Jul 15;96(2):101-107.
< 免責聲明 > ：本文章僅供參考，並不是專業的醫療建議，如果你有任何疑慮或特殊的身體狀況，請在食用補充品或補充劑或改變飲食習慣前諮詢專業醫療人員。
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本文作者：
張鈺碒——營養師界的美味生活推手！
國立台灣海洋大學研究所畢業，擁有營養師與食品技師雙證照，具備減重中心與長照機構營養實務經驗，並參與多項減重與保健食品研發。專注將專業營養知識落實於日常，從體重管理、銀髮營養到產品設計，致力打造「吃得懂、做得到」的健康方案。
我的理念很簡單：讓營養不只是知識，而是生活中溫柔而持久的陪伴。