糖尿病的診斷就好像宣判了病患未來的日子都要小心翼翼、改變自己長久以來的飲食習慣、犧牲自己愛吃的食物，開始戰戰兢兢地挑選放入嘴巴裡的每一口食物⋯⋯。
但改變這樣的想法是很重要的！
其實現在的社會讓大家非常繁忙、沒有時間可以好好地計劃優質的飲食，或許可以這樣看待糖尿病的診斷：你比別人早了解飲食的重要性、更早開始建立健康的飲食和習慣，以滋養自己的身心健康！
我們會在這篇糖尿病飲食完全攻略中，破解常見的迷思，告訴大家：糖尿病飲食可以吃得健康也可以吃得開心！
我們會解釋糖尿病飲食的原則、六大類食物中我們推薦和建議避免的食物，讓糖友們可以用充分的資訊做出自己的選擇、嘗試各種不同的食物、把自己的健康和快樂放第一順位！
讓這份攻略指引糖友們走向更均衡、更貼近自己飲食和健康生活吧！
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★ 糖尿病飲食 9 大原則
糖尿病的飲食照護和以前已經很不一樣了，這幾年的糖尿飲食越來越注重以患者為中心、同時讓飲食更有彈性。
美國糖尿病學會( ADA ) 列出了幾個糖尿病患者可以參考的日常生活照護原則，讓糖友可以控制血糖、避免相關的併發症、生活更健康。
1. 確保飲食多樣化
確保飲食中包含六大類的食物，讓自己能夠攝取足夠的必需營養素。這時候你就可以發揮創意了！把各種水果、青菜、非精製穀物、瘦肉、優質脂肪加到你的日常飲食裡！
2. 每大類食物都要均衡攝取
第二點跟第一點其實很像，但我們在這一段會列出六大類食物有哪些、每天建議的攝取量。
每一大類的食物都有吃到的話，就能確保飲食的均衡和多樣性、從不同種類的食物中攝取我們的必需營養素。
如果你對某些食物過敏，或有特定的飲食限制，請務必和醫師討論過後再執行你的飲食計劃。
看完這段後，繼續讀下去看糖尿病患者需要避免的食物有哪些。
水果類
水果富含膳食纖維、維生素 C，水果裡面都有天然的果糖，所以建議糖尿病患選擇低 GI 值 ( 升糖指數 ) 的水果。 每天建議份量：1~2份。
蔬菜類
蔬菜富含各式各樣的維生素、礦物質、抗氧化物。在選擇蔬菜的時候，盡量選不同顏色的蔬菜，讓營養更均衡。 每天建議份量：2.5~3杯。
未精製全穀雜糧類
精製和非精製全穀雜糧的差別在於：非精製的全穀雜糧含較多的膳食纖維和營養素，而又因為非精製的全穀雜糧升糖指數 ( GI 值 ) 較低，是非常適合糖尿病患者的食物。每天建議份量：6~8份。
豆類
豆類富含植物蛋白及膳食纖維，同時又可以幫忙降血糖。
常見豆類有：黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆、扁豆⋯⋯等等。
每週建議份量：1.5~2杯 / 週。
魚類、雞肉、其他肉類
油脂少的蛋白質食物（如：魚類、雞肉、或其他瘦肉類）是肌肉、整體身心健康的基礎，建議盡量選烤魚、烤雞、烤箱烤、其他火烤的肉類。每天建議份量：2 份。
乳品類
選擇低脂或脫脂的乳品可以提供鈣、蛋白質，但又不含過量的飽和脂肪，可以選擇適量的優格、奶類、起司。 每天建議份量：2~3份。
油脂、堅果、種子類
酪梨、堅果、橄欖油等食物都屬於健康的優質脂肪，對心臟健康非常重要，但要注意適量地攝取！ 每天建議份量：1~2 份。
3. 建議攝取量
飲食每一「份」到底是多少？建議的飲食份量可能會依年紀、性別、體重、活動量、或個人健康狀況而不同。
控制醣類 / 碳水化合物攝取：對糖尿病患者來說，控制碳水化合物的攝取量非常重要，一定要均衡地攝取蛋白質、脂肪、碳水化合物，以避免血糖一下子升得太高。
諮詢專業醫療人員：專業的醫療人員或有執照的營養師更能幫糖友設定個人合適的飲食份量，也可以協助訂定符合特定飲食或熱量需求的飲食計劃 / 菜單。
4. 碳水化合物攝取要定時、定量
進食時間：分散碳水化合物的攝取時間可以讓血糖更穩定，吃碳水化合物時要注意食用的份量，並且選擇複合型碳水化合物。 一天盡量要有三個餐期，而三餐之間如果有需要，可以再加入健康的小點心。
多選擇複合型碳水化合物：非精製的全穀雜糧、豆類這些複合型碳水化合物 GI 值較低，可以讓血糖上升較慢、穩定地提供能量。
5. 限制糖類、精製 / 精緻食品的食用
看不見的糖：買任何產品前一定要看標籤、確認原料！
某些感覺很健康的產品，如果仔細看標籤會發現裡面其實藏了很多分類上會歸為「糖類」的原料，如果標籤上有蔗糖、高果糖玉米糖漿、或其他甜味劑，可能就代表它裡面其實暗「糖」洶湧！
盡量選擇原型食物：原型食物指的是未經加工、沒有化學添加物，保留了原來樣貌、型態的食物，所以盡量選擇整顆的水果、不要選果汁；選擇未精製的全穀雜糧、不要選精製的全穀雜糧。
6. 增加高纖食物的攝取量
膳食纖維的好處：纖維可以幫助消化、控制血糖、增加飽足感。
多攝取高纖維食物：在日常飲食中多加入高纖維食物，例如：蔬菜、水果、豆類、未精製的全穀雜糧，也可以多試試混吃不同的高纖食物來幫助消化、控制血糖。
7. 飲食要少油、少鹽
選擇健康的食用、烹調用油：選擇對心血管健康友善的油品，例如：橄欖油、酪梨油、芥花油。
注意鹽分的食用量：煮飯、烹調的時候，選用低鈉鹽並減少用鹽的使用量。 在選購加工製品和包裝食品前，也要確認產品標籤，避免吃入高鹽的食品。
8. 規律地監測血糖值
掌握血糖變化規律：規律地監測血糖值可以讓糖友更了解不同的食物、活動、藥物是如何影響自己的血糖值。
用最充足的資訊下決定：更了解自己血糖變化的規律後，糖尿病患者或家屬可以依據這些資訊選擇更合適的飲食、生活方式。
9. 選擇健康的優質脂肪
選擇優質脂肪來源：飲食中多選擇對心血管健康有益的脂肪，例如：酪梨、堅果、種子、油脂含量高的魚類。
脂肪攝取適可而止：優質脂肪健康歸健康，熱量還是很高，所以別忘了注意攝取的份量！
以上 9 個飲食原則可以協助糖尿病患穩定地控制血糖、降低相關風險，但是還是別忘了依據個人的健康狀況、喜好、生活習慣調整自己的飲食計劃。
在執行任何飲食計劃前，還是建議諮詢專業醫療人員或有執照的營養師喔！
★ 六大類食物：推薦 & 需避免的各項食物
我們解釋完糖尿病飲食原則、簡單介紹六大類食物後，這邊我們要提供的是我們針對糖尿病患，推薦和建議避免的食物。
對於應該避免的食物，我們建議這樣想：「啊，今天最好還是不要吃這個好了！」，但如果覺得用「禁忌食物」想比較有幫助的話也沒有關係。
以下是六大類食物中推薦和建議糖友避免的食物：
水果類-怎麼選水果？
選擇糖分少、對血糖值影響較低的水果，盡量找有品牌的產品，例如：新鮮水果、低糖水果點心。
推薦食物： 小番茄、蘋果、芭樂⋯⋯。盡量選完整的新鮮水果而非果汁，才能攝取到水果中的膳食纖維！注意食用的水果份量，以確保碳水化合物的攝取量在適當的範圍內。
需避免的食物：含糖果汁、糖漿水果罐頭、水果果醬⋯⋯。避免食用有含糖或糖漿的水果製品，以免造成血糖急速上升。
蔬菜類-怎麼選蔬菜？
選擇各種不同的非澱粉類蔬菜，盡量找有品牌的新鮮蔬菜、已切好的蔬菜、低鈉蔬菜組合 ( 沒有經過醃製、加工的蔬菜 ) 。
推薦食物：菠菜、花椰菜、青花菜 ( 深綠色花椰菜 )、甜椒 ( 青、黃、紅椒都是甜椒喔！)非澱粉類蔬菜對血糖影響較低，所以盡量優先選擇非澱粉類的蔬菜，以維護血糖穩定。
試試用不同的方式料理蔬菜，例如：烤箱烤、電鍋清蒸、氣炸鍋炸⋯⋯，不同的料理方式可以帶出蔬菜不同的味道，讓你不需要額外加任何油也能品嚐不同的滋味！
需避免的食物：油炸蔬菜、含糖的燉菜、含糖的煲菜、含糖的千層蔬菜⋯⋯。不要吃以過多油、脂肪、或含糖添加劑料理的蔬菜。
未精製全穀雜糧類-怎麼選全穀雜糧？
選購全穀雜糧的產品時，產品加工程度越低越好，而且保留了全穀雜糧原本的膳食纖維。
推薦食物：糙米、藜麥、蕎麥、燕麥、大麥、山藥⋯⋯。選擇未加工的全穀雜糧，營養的 CP 值才比較高！規律地替換飲食中的穀物才能讓飲食更多元！
需避免的食物：薯片、薯條、炒飯、炒麵⋯⋯。避免食用精製或加工的穀物，以免造成血糖急速上升。
豆類-怎麼選豆類？
盡量選擇乾燥豆類或有品牌的無糖、低鈉的豆類罐頭。
推薦食物：鷹嘴豆、黑豆、小扁豆⋯⋯。豆類也富含植物蛋白，適合替換動物蛋白使用，可以加到沙拉、湯、燉菜裡。豆類也可能含碳水化合物，所以別忘了注意食用的份量喔！
需避免的食物：含糖的烤豆類、高鈉的豆類罐頭⋯⋯。不要食用含糖或高鹽的加工豆類食品。別忘了選購產品時，要看原料和營養標籤，確認沒有含糖、鈉、或其他不好的添加物。
魚類、雞肉、其他肉類-怎麼選魚肉類？
在選購魚類、肉類時，盡量選擇油脂較少的部分，並選擇有品牌、無調味、低鈉的新鮮 / 冷凍魚類或肉類。
推薦食物：去皮雞胸肉、火雞、鮭魚、瘦牛肉⋯⋯。以不需要油的方式料理，就可以減少額外的脂肪攝取，例如：火烤、烤箱烤、炙燒⋯⋯。多食用油脂含量高的魚，以攝取對心血管健康的 omega-3 脂肪酸。
需避免的食物：加工肉類 ( 含糖、鈉 )、炸魚、炸雞、其他炸肉類⋯⋯。避免食用可能含糖、不健康脂肪的加工肉品。
乳品類-怎麼選乳品？
選擇有品牌的低脂或脫脂牛奶、原味優格、低脂起司以攝取足夠的乳品。
推薦食物：低脂牛奶、低脂奶類、原味優格、茅屋起司⋯⋯。均衡的飲食要包含乳品、攝取足夠的鈣質及維生素 D。選擇無糖的乳製品以避免攝取過多的糖類。
需避免的食物：全脂乳製品、含糖的優格⋯⋯。限制飲食中的高脂肪或高糖乳製品。
油脂、堅果、種子類-怎麼選油脂、堅果、種子？
在選購產品時，可以優先考慮有品牌的植物油、種子、無鹽堅果。
推薦食物：酪梨、橄欖油、杏仁、奇亞籽⋯⋯。確保飲食中有各種不同的不飽和脂肪酸。健康的脂肪還是脂肪，所以熱量較高，需注意食用份量。
需避免的食物：加糖或加鹽的堅果、含有反式脂肪的零食⋯⋯。盡量選擇無糖、無鹽、無反式脂肪的零食。
其實只要在選食物的時候，一開始的時候稍微多想一下，糖尿病患們也可以享受均衡、美味的飲食，同時又能有效地掌控血糖值。
我們整理了一份表格，列出低 GI 食物以及所有推薦和建議糖友避免的食物，趕快截圖儲存吧！
★ 剛被診斷出糖尿病嗎？
剛被診斷出糖尿病的病患一定會有很多問題想要問，可能會緊張、焦慮，但我們想要提醒大家：醫學發達的今天，我們已經有很多的醫療服務、資源、產品可以協助糖友過著和糖尿病共存的生活。
佳格的營養師團隊及研究人員也為糖尿病患特別設計了營養補充品配方來協助糖友調整自己的健康狀態。
如果你懷疑自己可能有糖尿病或有糖尿病的危險因子，你可以參考這個連結中的糖尿病跡象、症狀、幫助手冊；通常第 2 型糖尿病和肥胖症有很大的關聯性，建議可以多了解兩種疾病間的相關性。
剛踏入糖尿病營養補充品的世界的話，佳格的專職營養師設計了很多桂格的糖尿病適用營養品，她也在這篇文章中給你清楚的糖尿病營養補充品解釋和分析。
結語
透過了解糖尿病的飲食原則、飲食中推薦和不推薦的食物，糖尿病友們也可以不用在快樂、和健康間二選一，仍然享受飲食的美好。
你可以的！
<免責聲明>：本文章僅供參考，並不是專業的醫療建議，如果你有任何疑慮或特殊的身體狀況，請在食用補充品或補充劑或改變飲食習慣前諮詢專業醫療人員。